"İyi" karbonhidrat genellikle daha fazla şeker ve az miktarda gıdaya sahip olan "kötü" karbonhidrattan çok daha fazla lif ve kompleks karbonhidrat içerir. Bütün tahıl gıdaları vücudunuzun sağlıklı kalması gereken besin maddelerinde yüksek olduğu için iyi bir karbondur. Kahverengi pirinç gibi kepekli gıdalar, çekirdeği olarak bilinen bütün tahıl tohumunu içerir.
Günün Fısıla
Kahverengi Pirinç Servisinde Besinler
Tarım Bakanlığı'na göre, kahverengi pirincin tavsiye edilen sunumu 1/2 fincan. Bir buçuk fincan pişmiş kahverengi pirinç, 1.8 gram lif içeren 108 kaloriye, 2. 5 gram protein, 1 gram yağdan ve 22.4 gram karbonhidrattan oluşur. Kahverengi pirinç, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, niasin, tiamin, vitamin B-6 ve folat bakımından da yüksektir.
Kepekli Tahıllar - Rafine Hububatlar
Kepekli tahıl tohumunun yenilebilir kısımlarını, kepekler, tohumlar ve endospermler gibi içerdiğinden, bütün tahıl daha fazla lif ve besin içerir. Kahverengi pirinç yüzde yüz tam tahıllı bir besindir. 2008'de ABD Gıda ve İlaç İdaresi, kepekli pirinç etiketleri ile tohum tahmini "bütün tahıl gıdaları ve diğer bitki gıdalardan zengindir ve toplam yağ, doymuş yağ ve kolesterol bakımından düşük kalp hastalığı riskini azaltabilir" ve bazı kanserler. " Beyaz pirinç rafine edilmiş bir tahıldır - işleme sırasında sadece endosperm kalır. İşlendiğinde folat, demir ve elyaf gibi önemli besinler çıkarılır. Ardından beyaz pirinç gibi rafine edilmiş tahıllar, zenginleştirilmiş bir tane elde etmek için işledikten sonra ana besin maddelerini geri ekler.
Bu Karbonhidrat Hakkında Neyin Neyi Olduğu?
Beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç tüketmeniz bazı sağlık sorunları için riskinizi azaltabilir. Kahverengi pirinç, zenginleştirilmiş beyaz pirinçten elyafta daha yüksektir. Bazı besinler beyaz pirincin üzerine eklense de, lif onlardan biri değildir. Fiber, kabızlık riskini azaltarak sindirim sistemine yardımcı olur. Elyaf, aynı zamanda, kolonda kanser kaynaklı maddelerin harcadığı süreyi en aza indirgeyerek kolon kanseri riskini azaltmada rol oynar. Kahverengi pirinç, kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir, kolestrol seviyenizi düşürür ve kilo verme veya bakıma yardımcı olabilecek yararlı fitotürücüler içerir.
Kahverengi Pirinç Tostu Tutmak
Kahverengi pirinç ucuz ve çok yönlüdür. Sade bir şekilde yenir, lezzetli bir çatlak tadına sahiptir. Kahverengi pirinç, tohum tohumunun zengin yağ tohumunu içerdiğinden, daha hızlı kokarlaşabilir. Satın alırken satma tarihe bakınız. Nemden uzak, hava almayan bir kapta saklayın. Genellikle, kahverengi pirinç altı aylık bir raf ömrüne sahiptir.
