Yaz su balığı diğer çeşitleri sarı düz, sarı crookneck ve beyaz tarak içerir. Kabak, Birleşik Devletlerde yerli olarak yetişiyor ve hafif lezzeti, çiğ veya pişmiş veya tatlı veya tuzlu yemek tarifleri eklemek için mükemmel bir ürün haline getiriyor. Kabak, besin açısından zengin bir besindir ve çok az kalorili vitamin ve mineraller sunduğu için sizin için faydalıdır.
Günün Videosu
Cilt
Kabakların cilt rengi neredeyse siyahtan koyu yeşil, soluk yeşil, gri veya hatta sarıya kadar değişebilir. Kabuk koyu renkli deri ile seçin ve bu sebzeden en fazla besin almak için, yemek yudumken cildinizi açık tutun. Cilt hafif parlak olmalı ve herhangi bir kesik veya çürükten arındırılmalıdır.
Depolama
Bütün kabak, bir hafta kadar buzdolabında saklandığında taze kalacaktır. Kabaklıyı en yeni tutmak için, kullanıma hazır olana kadar yıkamayı bekleyin. Kesildikten sonra, ister çiğ veya pişmiş olsun, kabak iki günde taze tadı için yiyin.
Kalori
Kabak yüksek su içeriği içerdiğinden çok az kalori sağlar. Dilimlenmiş veya kıyılmış kabak yarım bardak, yarım fincan olarak sayılır ve Tarım Bölümü tarafından önerilen 2 1/2 ila 3 bardak sebze servis edilir. Bu kabak yarım bardak sadece 10 kalori sağlar.
Yağ
Amerikan Kalp Birliği, yağ alımını gün boyunca toplam kalorinin% 25 - 35'i arasında sınırlamasını önermektedir. Kabak hiçbir yağ veya kolesterol içermediğinden, diyetinize eklemeniz yağ kalorisine katkıda bulunmadan besin hedeflerine ulaşmanıza yardımcı olur.
C Vitamini
Vücudun kemik, deri, kıkırdak, tendon ve bağ yapımında gerekli olan bir protein olan kollajen üretmek için C vitamini gerekir. Aynı zamanda iyileşmeyi teşvik eder ve sağlıklı diş ve kemiklerin korunmasına yardımcı olur. C vitamini antioksidan olarak da görev yapmaktadır; bu oksijen, vücuttaki hücreleri, serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur; oksijen belirli moleküllerle etkileşime girdiğinde oluşan negatif yüklü atomları. Yetişkinler günde 75-90 mg C vitamini tüketmeli ve kabak yarım bardaklık porsiyon toplam alımının yüzde 15'ini sağlıyor.
Diğer Vitaminler ve Mineraller
Kabak, vücudun yeni hücreler üretmesine ve korumasına yardımcı olan yararlı bir miktarda folatı da içerir (B9 vitamini olarak da bilinir). Kabak ayrıca sağlıklı dişler ve gözler için vücuda A vitamini sağlar; kalp işlevi için önemli olan mineral olan potasyum; ve demir kırmızı kan hücrelerinde bulunan protein hemoglobin üretmek için gerekli.
