Bazen inci kuskus olarak da adlandırılan kuskus, makarna. İsrail şirketi Osem, 1950'lerde onu icat etmeyi savunuyor ancak gerçekte o zamandan önce Kuzey Afrika, Filistin, Ürdün, Suriye ve Lübnan'da varoldu. İrmik ve buğday unu karışımı olan İsrail kuskus, Kuzey Afrika'daki küçük taneli sarı kuskustan daha büyük. İsrailli kuskus, aynı zamanda daha dayanıklı bir makarna haline getiren, çatlak bir lezzet vermek üzere kavrulur, bu nedenle sıvılara ve daha uzun pişirme sürelerine daha iyi dayanır.
Günün Videosu
Kalori İçeriği
İsrail kuskus, buğday unu veya beyaz un ile yapılır; bu unun unu daha yaygın ve geleneksel çeşittir. Orijinal İsrail kuskusundaki kalori içeriği 1/3-fincan porsiyonda 180 gramdır. Bütün buğday İsrail kuskus için, kalori sayısı 1/3-bardak servis ederek 170 grama düşer.
Makro Besin maddeleri
Her iki tip İsrailli kuskus da 1/3 bardak yağ başına yalnızca 1 gram toplam yağ içeriyor ve hiçbirinde sodyum veya kolesterol bulunmuyor. Bununla birlikte, her çeşitte 39 gram karbonhidrat bulunur. Beyaz unlu İsrail kuskusunda 6 gram protein bulunurken, bütün buğday çeşidi 7 gramdır. Tıp Enstitüsüne göre, karbonhidratlar için günlük önerilen alım miktarı veya DRI, erkekler ve kadınlar için 130 ila 210 gram. Protein için DRI, erkekler ve kadınlar için 46 ila 71 gramdır. İsrailli kuskusun 1 / 3'lük bir kısmı, DRI'nın yüzde 8,5 ila 15'ini protein için ve karbonhidratların yüzde 18 ila 6'sı ila 30'u arasında karbonhidratlar sağlamaktadır.
Diyet Elyafının Kaynağı
İsrailli kuskozun her iki çeşidi de diyet lifi içerir; beyaz un çeşitlerinde 1/3 bardak 2 gram, ikisinde de 6 gram servis verilir. tam buğday kuskus. Diyet lifi, diyetinize bol miktarda malzeme sağlamak ve kendinizi tam hissettirmek ve aşırı yem riskini azaltmak için önemlidir. Ayrıca bağırsağınızı sağlıklı tutmanız, dışkılarınızı tabutunuza dökerken bağırsaklarından geçmesini teşvik etmek de önemlidir. Colorado State University Extension'a göre, Amerikalıların çoğunda diyet lifi yeterince tüketilmiyor. Beyaz ekmek kuskusundan 1/3 bardak porsiyon, diyet lifi için DRI'nın yüzde 9,5 ila yüzde 5,3'ünü sağlarken, bütün buğday çeşidi yüzde 15,9 ile yüzde 28,6'sı arasında olan DRI'dır diyet lifi için.
Vitamin ve Mineral İçeriği
İsrailli kuskozun her iki çeşidi de demir içeriyor; ancak bütün buğday çeşidi 1/3-bardak günlük değerin yüzde 10'una sahipken, beyaz un çeşitleri de yalnızca yüzde 4'ü var porsiyon başına günlük değer. Demir, vücudunuz boyunca oksijen taşıyan proteinler olan hemoglobin ve miyoglobin oluşturmaya yardımcı olan önemli bir mineraldir.Kan hücrelerini oluşturmak için demir de gereklidir. İsrailli kuskusun beyaz un çeşitleri arasında kalsiyum yoktur, ancak bütün buğday çeşidi günlük olarak kalsiyum için günlük değerin yüzde 2'sine sahiptir. Kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlü tutmak için, ayrıca kan damarlarınızın genişlemesine ve daralmasına yardımcı olmak için kalsiyuma ihtiyaç duyulur.
