Eğer ağır laktoz hoşgörüsüzseniz, laktoz içerebilecek herhangi birşey yemeden önce kendinize büyük dikkat gösterin. Pişmiş ürünler, laktoz içeren yaygın bir gıda, ancak süt esaslı olmadığı için çoğunlukla göz ardı edilmektedir. En pişmiş ürünler, laktoz içeren ve laktoza tahammülsüz semptomları tetikleyebilen süt veya süt katılarıyla yapılır. Belirli bir pişmiş malın sindirim sisteminizde belirtilere neden olup olamayacağından emin değilseniz, öğrenmek için meydan okuma diyeti uygulayın.
Günün Videoları
Laktoz Tolerans
Laktoz intoleransı, Cleveland Kliniği tarafından açıklandığı gibi sütte bulunan şekeri sindiremediğinizde ortaya çıkar. Laktoz inek sütü, keçi sütü, insan sütü ve koyun sütü bulunur. Enjekte ettiğiniz hemen hemen her şekerin parçalanması için enzimlere ihtiyaç duyar, böylece vücudun emmesi gerçekleşir. Laktaz, vücuda laktozu sindiren enzimdir. Erken çocukluk döneminde bağırsaklarınız büyük miktarda laktoz üretir, çünkü diyetinizin çoğunluğu süt esas alınır. Bazı insanlar yaşlandıkça hoşgörüsüzlüğe neden olan laktaz üretirler.
Pişmiş Eşyalar
Pişmiş malların tipine ve üreticisine bağlı olarak, pişmiş malların hepsinde laktoz bulunmayabilir. Fransız ve İtalyan ekmekleri gibi süt içermeyen ekmeklerde laktoz bulunmamaktadır. Makarna, sütsiz tahıllar ve pirinç kekleri genelde süt ve laktoz içermez. Bazı pişmiş ürünler kek, bisküvi, rulo, ekmek, kurabiye, hamur işleri ve krep gibi laktoz içerebilir. Emin değilseniz, ürünler etiketini okuyun ve içerdiği peynir altı suyu proteini, süt, laktoz ve kuru süt arayın.
Challenge Diet
Bir meydan okuma diyeti belirli bir pişmiş ürünün ne kadarının tolere edebileceğini belirlemenize yardımcı olabilir. Sadece pişmiş bir iyilik süt ile yapıldığı için belirtiler gelişeceği anlamına gelmez. Hoşgörüsüzlük seviyesi kişiden kişiye dalgalanabilir ve zaman içinde değişebilir. Örneğin, tolere edebileceğiniz ne kadar ekmek pudingi görmek isterseniz, diyetinizdeki tüm laktozu içeren ürünleri üç gün boyunca çıkarın. Üç gün sonra 1/2 fincan ekmek pudingini yiyin ve herhangi bir belirti belgeleyin. Ertesi gün 1 fincan ekmek pudingini yiyin ve sonuçları belgeleyin. Belirtileri fark edinceye kadar normal bir porsiyona gelene kadar günde 1/2 fincan ekmek pudingi miktarını arttırmaya devam edin.
Dikkat
Besin Alerjisi Araştırma ve Eğitim'e göre, süt alerjisi ile laktoz intoleransı aynı değildir. Süt alerjisi, tüm süt ürünlerinden kaçınmanızı gerektiren daha ciddi bir durumdur. Bir süt alerjisi teşhisi konduysanız, süt proteini içeren tüm gıdalardan kaçınmalısınız.
