genellikle tatillerde ve özel toplantılar için kaydedilir bir dana bonfile Kavurma … yüksek pişirilir. Bu pahalı ve son derece hassas et parçası, dış yüzeyinde güzelce kavrulurken çatal-ihale kalması için yüksek bir fırın sıcaklığında en iyi pişirilir. Kızartma dana bonfileği üzerindeki bu zarif finiş ile bir saatten az bir süre aktif bir pişirme süresinin ardından dinlenin - sonra arkanıza yaslanın ve kalabalığınızı hissedin.
Günün Videosu
Bir Sığır Unu İncirinin pişirilmesi
, bu pişirmek için yaklaşık 45 dakika bir dana bonfile alacaktır. Sığır filetosunu pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Etli sığır bonfileğini sığ bir tavanın içine yerleştirilmiş kızartma kabına koyun ve tavayı fırının üst orta rafına dikkatlice yerleştirin. Dana bonfileğinin en kalın kısmı bir mutfak termometresi ile 125 F kaydedene kadar kavurun.
Bir Sığır Demirbaşon Istirahatı
Size pişirildikten sonra dinlenmek için zaman dana bonfile izin bol önemlidir ve oyma önce et pekiştirmek için izin en uygun dokuya dönüştürür. Kızartmanın çok yakında oyulması yumuşak ve tatsız parçaları üretecek ve 30 dakikalık bir geri kalan süre sonunda işlenmiş etin dokusunu iyileştirecektir. Kızartma aletini hafifçe alüminyum folyo ile çadın ve oymadan önce 30 dakika bekletin.
Servis Közleme Gübresi
Sunum Rozbif Fotoğraf Kredi: Lauri Patterson / iStock / Getty Images dana bonfile dinlenmiş sonra , oymak keskin bir bıçak kullanın. İnce parçaları, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dilimleyin ve servis için bir tabağa koyun. Dana bonfile bazı alanları nadir olacak ve diğerleri orta nadir olacak. Doneness'e göre farklı kesimler ayırın. Yumuşamadan ve gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için, dövülmemiş sığır eti bonfileğini iki saat içinde soğutun. Bonfile plastik sargıyla sarın ve iki güne kadar soğutun.
Dana bonfile çeşnileri
, bütün bu biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber olduğu sezonu gerekir. Fesleğen üzerine zeytinyağı sıkın ve tuz ve biber ile serpin ve baharatları ete bastırın. Fasulye pişirirken, ilave lezzet için sığır eti yanında hizmet etmek için bir sos hazırlayın.Salsa verde ve chimichurri sosu, maydanoz, kornişon ve kapari gibi basit bir sos da olduğu gibi, bir bonfile kızartması eşliğinde de çalışır.
