Tarım Bakanlığı'na göre, domuz kızartması, iç sıcaklığı 160 Fahrenheit'e ulaştığında güvenli ve hazırdır. Bu sıcaklığa ulaşmanın süresi, kızartma kabının boyutuna ve kesilmesine ve pişirme sıcaklığınıza bağlıdır.
Günün Videosu
Per Lound Zamanlı Tahminler
USDA 350 Fahrenhaytta ayarlanmış fırında pişirilen farklı kızartma kesiklerine dayanarak pişirme süresi tahminlerini sunar. 2 ila 5 libre pişirme süresi. kızartma kızartması, pound başına 20-30 dakika arasında. Aynı 20-30 dakika / kilo 4-6 lb için de geçerlidir. taç kızartma. 3 ila 6 lb. Boston butt kızartma pound başına yaklaşık 45 dakika gerektirir.
İç Sıcaklık
Tahminler, kızartma kabının ne kadar pişirilmesi gerektiğini genel bir fikir edinmek için çalışıyorken, yapılıp yapılmadığını ölçmenin en güvenli yolu iç sıcaklık kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanmaktır. Kızartmanın en kalın kısmındaki birkaç yere bir gıda termometresi takarak, herhangi bir kıkırdak, yağ ya da kemiğe dokunmamaya dikkat ederek iç sıcaklığı kontrol edin. Kontrol edilmesi gereken en iyi zaman kavurma işleminin bitişine yakın olduğu halde, tahmini pişirme süresinin tamamlanmasından önce olmasıdır.
Az pişmiş ve overcooked
Az pişmiş bir rosto deri ve kuru olmasına rağmen, az pişmiş bir domuz eti kızartması yemek sağlık durumunuz için tehlikeli olabilir. Az pişmiş et ile büyük bir tehlike, Escherichia coli, ya da kızartmanın kokusunu veya tadını değiştirmeyen ancak gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bir bakteri E. coli'dir. Aşırı pişirme kızartmanın dokusunu ve tadını yok edebilir, yemekten de söz etmemelidir.
Dikkat Edilecek Hususlar
Kızartma tavanız uzatılmış pişirmeden sonra kahverengimse bile, yemek hazır demek değildir. USDA, her dört hamburgerden birinin etin yemek için güvenli bir iç sıcaklığa ulaşmadan ortasında kahverengine dönüştüğünü bildiriyor. Termometrenizi kılavuzunuz olsun, gözleriniz değil. Çeşitli et termometreleri mevcuttur. Ayrıca zararlı bakterilerin yayılma riskini daha da azaltmak için termometreyi ve ellerini sabunlu, ılık suda yıkayın.
