Tereyağlı fasulye veya çadın fasulyesi olarak da bilinen Lima fasulyesi, Peru'nun başkenti olarak 6000 yıldan fazla süredir ekili oldukları için adlandırılmıştır. Güney Amerika Birleşik Devletleri'nde taze lima fasulye bulmanın ülkenin diğer bölgelerinde olduğundan daha kolay olduğu ortak bir yaz yemeğidir. Çoğu fasulye gibi, lima fasulye da birkaç farklı besin öğesine iyi bir kaynaktır.
Günün Video
Temel Bilgiler
Bebek lima fasulyelerinin dördüncü bardaklığında servis edilen yaklaşık 45 gramlık fasulye, yağdan 5 kalori de dahil olmak üzere yaklaşık 170 kaloriye sahiptir. 10 gram diyet lifi ve 10 gram lifli bebek limas dahil olmak üzere 32 gram karbonhidrat elde edersiniz. Büyük lima fasulye ile aynı miktarda besin aslında daha az kaloriktir: Büyük lima fasulyelerden dördüncü fincan, yağ kalorisi olmayan 150 kaloriye sahiptir. Ayrıca 9 gram diyet lifi ve 10 gram protein içeren 28 gram karbonhidrat içerir.
Önem derecesi
Lima fasülyesi yağda çok düşüktür ve hiçbir kolestrol içermez, bu yüzden kalp-sağlıklı bir diyette rol alırlar. Vejetaryenler için, bebek lima fasulyesi veya büyük lima fasulyesi olsun, lima fasulyesi porsiyonunun protein için önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 4'ünü içermesi, büyük bir artı olabilir çünkü pek çok protein kaynağı hayvanlardan elde edilmiştir.
Faydaları
Lima fasulye, çözünür lif bakımından zengindir ve bu da sindirim sistemi sağlığını geliştirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Lima fasülyesi, aynı zamanda, kolestrolü kontrol etmeye ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olan iyi bir çözünür lif kaynağıdır.
Uzman Görüşü
Eğer Florida liman fasulye bulamıyorsanız, dondurulmuş lima fasulyesi ve tereyağı fasulye taze olanlarla aynı beslenme yararları var, Florida Üniversitesi Sarasota Ek Binası'nın Aile ve Tüketici Bilimleri Bölümü'ne göre. Taze ve dondurulmuş lima fasulye tariflerinde birbirinin yerine kullanılabilir ve büyük lima fasulye için bebek lima fasulye yerine veya herhangi bir tarifi küçük fasulye için fasulye yerini alabilir.
Uyarı
Ham lima fasulye yemelisiniz. Pişmemiş lima fasulyelerinde linamarin bulunur, bu potansiyel olarak toksik olan bir çeşit siyanürdür. Lima fasulye pişirmek, bileşimi yok eder, bu nedenle pişmiş lima fasulyeleri yemek için güvenlidir.
