İnsan vücudunun düzgün çalışabilmesi için homeostazı veya dengesini koruması gerekir. Bunu, kısmen, asit-baz dengesi olarak da adlandırılan, vücutta alkalinite ve asitlik ölçüsü olan pH'yi muhafaza ederek yapar. Diyetiniz asid-baz dengesinin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır. ChiroCare web sitesine göre, sağlıklı bir diyet üçte bir asit gıdalar ve üçte ikisi temel gıdalar içeriyor.
Günün Videosu
Meyve ve Sebze
Çoğu meyve ve sebze temel gıdalardır, yani tüketilirken vücudunuz üzerinde alkali etkisi vardır. Ancak, bazı gıdalar diğerlerine göre daha alkalin olduğu için alkalilik ölçüsü farklılık gösterir. Örneğin, muz karpuzdan daha alkalidir ve kereviz ve lahana mantarlardan ve soğanlardan daha alkalindir. Bu kategorideki istisna, mercimek ve bezelye olup, vücuda asidik bir etkiye sahiptir.
Tane ve Tane Ürünleri
Onlarla yapılan tüm tahıllar ve gıdalar vücuda asidik bir etkiye sahiptir. Bu, tam yemek ve rafine edilmiş ekmek ve makarna, beyaz ve kahverengi pirinç, amaranth, darı, yulaf, karabuğday, heceli ve çavdar içerir.
Deniz Ürünleri ve Et
Somondan boka kadar, tüm hayvan etleri vücuda asidik bir etkiye sahiptir. Bu kategorideki en asitli gıdalardan bazıları kabuklu deniz hayvanları, sardalya, karides, alabalık, kaz, karaciğer, tavşan ve konserve konserve sığır eti, öğle yemeği ve salam gibi işlenmiş etlerdir.
Süt ve Yumurta
Birkaç istisna dışında süt ve sütten üretilen ürünler asidiktir. Buna bütün yağ ve az yağlı süt, süzme peynir, Camembert, Edam, Parmesan ve işlenmiş peynir dahildir. Yumurtalar asidiktir, ancak yumurta sarısı beyazlardan çok daha asidiktir. Kefir tam yağlı peynir nötrdür; süt püskürtülür, süt sütüyle kıvrılmış ve gerginleştikten sonra kalan sıvı bazlıdır.
Diğer Gıdalar
Yağlar ve yağlar değişir; tereyağı asidiktir çünkü sütten yapılmıştır. Margarin tabanı ve zeytinyağı ve ayçiçeği tohumu yağları nötrdür; yani vücuda ne bir baz ne de asidik bir etkisi yoktur. Çerezlerin çoğu bazik olan fındık hariç asidiktir. Tatlılar da renk verir; beyaz şeker nötrdür ve kahverengi şeker ve bal bazlıdır. Vanilyalı dondurma asidik, ancak meyveli dondurma tabanıdır. Otlar ve sirke, hepsi temel gıdalardır.
İçecek Seçenekleri
Meyve ile hazırlandıklarından çoğu meyve suları bazlıdır. Sebze suları için de aynı şey geçerli. Çay, kahve, kakao, maden suyu ve kırmızı ve beyaz şaraplar bir arada. Bazı şekerli biralar gibi şekerli soda asidiktir. Solgun bira asidikken, şişlik ve fıçı birası tabanıdır.
