Diyetinizin bir parçası olarak turpgil sebzeler yapma gücünü hafife alma. Turpgil sebzeler, iltihaplanmayı azaltabilen ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltabilecek güçlü antioksidanlar içerir. Kanser riskini azalttığı gösterilen glukosinolatlar, cramben, indol-3-karbinol ve izotiyosiyanatları içerirler.
Günün Videosu
Yaygın Bilinen Cruciferous Vegetables
Brokoli ve karnabahar, turpgil sebzeler olarak bilinen sebzelerdir. Yüksek sıcaklığın bu sebzelerin faydalı etkilerini azaltabileceğini belirtmek önemlidir. Kaynatmak yerine, bu sebzeleri hafifçe buharla pişirin veya kavurun. Bu sebzelerin tadını beğenmediyseniz, biraz sarımsak, soğan veya otlarla deneyin. Tadı da tuz ve biberle tamamlanabilir. Brokoli ve karnabahar da omlet, güveç veya makarna için lezzetli bir katkı yapabilir.
Yapraklı Cruciferous Sebzeler
Kale, lahana ve collard yeşillikleri genellikle bütçede kolaydır ve pişirilmesi kolaydır. Yahnilere veya çorbalara eklenebilir veya hafifçe sotelenmişlerdir. Onları makarna veya güveçte deneyin. Onları otlar, tuz ve biberle daha çekici kılabilirsiniz. Kolay bir garnitür için onları buharda pişirin veya pişirme işlemi sırasında kıyılmışları ekleyerek ana yemekinizin beslenmesini artırabilirsiniz.
Özel Durum Cruciferous Vegetables
Bok çikolata, Çin lahanası, su teresi ve arugula yaygın olarak kullanılamaz, ancak turpgil sebzeler olarak da kabul edilir. Sucuk ve arugula salatada kullanılabilir. Bok çikolata ve Çin lahanası zeytinyağında biraz sarımsakla hafifçe sote edilebilir veya lezzetli kızartma kabına konabilir. Çorba ve salatada da kullanılabilirler.
Turpgil Kök Sebzeler
Bazı kök sebzeler de turpgillerdendir. Bunlar, turp, şalgam ve parsnips içerir. Bu sebzeler daha güçlüdür ve diğer sebzelerle karıştırılarak veya hafifçe buğulanarak karıştırılabilir. Çorbaya harika bir garnitür ya da geç ilave yaparlar.
