Sebzelerin tüketilmesi sağlıklı, dengeli bir diyet için hayati öneme sahiptir. Bazı durumlarda, düzenli olarak bu gıdaları yerseniz, USDA'ya dikkat çekerek belirli kronik hastalık riskini azaltabilirsiniz. Genellikle, sebzeler yağ ve kalorizmin doğal olarak düşük, kolestrol içermez ve potasyum lifi, folat ve A, C ve E vitaminleri gibi besin açısından zengintir. Koyu yeşil sebzeler sağlığınız için özellikle faydalıdır. Gerekli sebze miktarları kişiye göre değişmekle birlikte, 19-30 yaşlarındaki kadınlar ve erkekler sırasıyla günde yaklaşık 2 ½ fincan ve 3 fincan yemelidir.
Günün Videosu
Koyu Yeşil Çarmıklı Sebzeler
Turpgiller koyu yeşil sebzelerde brokoli, bok choy, şalgam yeşillikleri ve roka bulunmaktadır. Örneğin, brokoli'nin yumuşak çiçekleri ve gevrek sapları, A, C ve K vitaminleri, folat ve liften zengin bir kaynaktır. Turpgiller sebze çiçeklerinin şekli, genellikle bir çarmıh benzeyen dört yaprakları ifade eder. "Koruyucu Beslenme" kitabında Adrianne Bendich ve Richard Deckelbaum'a göre, turpgiller koyu renkli sebzeler glukozinolat bakımından zengin olup prostat kanserini önlemeye yardımcı olabilir; Bununla birlikte, daha fazla araştırma gereklidir.
Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler
Koyu yeşil yapraklı sebzeler, belirli kanser türlerini önlemede ve sağlıklı kalbi teşvik etmede yardımcı olabilir, Genç Kadın Sağlığı Merkezi'ne dikkat çekiyor. Bu sebzeler A, E, K ve D gibi yağda eriyen vitaminler bakımından zengindir ve düzgün emilim için sızma zeytinyağı gibi bir diyet yağına ihtiyaç duyar. Karanlık yapraklı sebzeler, karahindiba ve kuşburnu yeşillikleri, lahana salatası, hardal yeşillikleri, romaine marulu, ıspanak ve İsviçre pazı içerir. Ayrıca ıspanak, özellikle de mükemmel bir demir kaynağıdır.
Koyu Yeşil Bakliyat
Yeşil fasulye ve soya fasülyesi ailesinin bir parçasıdır ve protein ve antioksidanlar açısından yüksektir. Örneğin, yeşil fasulye, karotenoidlerin mükemmel bir kaynağı ve havuç ve domates gibi renkli sebzelerle karşılaştırılabilir, Andreas Moritz ve John Hornecker'e göre "Toplam Sağlık için Basit Adımlar" kitabı. "Aslında, yeşil fasulye, ıspanak olarak demirden iki kat daha yüksektir. Alternatif olarak, soya fasulyesi eksiksiz bir proteindir; yani et maddeleri ile karşılaştırılabilir temel dokuz amino asidi içerirler. Monique Gilbert'in Soya Faziletleri kitabında düzenli olarak soya yemesi kolesterolü düşürebilir, kanseri önleyebilir, izoflavonların varlığı nedeniyle kalbinizin sağlığını iyileştirebilir. “
