Michigan Sağlık Sistemi Üniversitesi'ne göre fermente gıdalara probiyotikler içeren ürünler denir. Probiyotikli gıdalar, vücudunuza birçok sağlık yararı sağlayabilecek canlı organizmaların kaynağıdır. Bu yararlar, bağışıklık sisteminizi destekleme, toksik bağırsak bakterilerinin büyümesiyle mücadele etme, laktoz intoleransından rahatsızlığı azaltma, diyare tedavisi ve yiyeceklerinizdeki kanserojenlerin normalleştirilmesini içerir. Birçok süt ürünleri, sindirim sisteminizde sağlıklı bir bakteri dengesi oluşturmaya yardımcı olabilecek fermente gıdalar kaynaklarıdır.
Günün Videosu
Yoğurt
Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi'ne göre, yoğurt sağlıklı bir sindirim sisteminin geliştirilmesine yardımcı olabilecek fermente bir üründür. Günlük ve uzun süreli yoğurt alımı HDL kolesterolünüzü veya iyi kolesterolü artırabilir; bu arada LDL kolesterolünüzü veya kötü kolestrolü düşürür. Bununla birlikte, bu özel fayda, fermantasyondan daha fazla yağlı asit içeriği ile ilişkili olabilir. Yoğurt da diyetinize sağlıklı bir katkıdır. Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi'ne göre 1 bardak az yağlı ya da yağsız yoğurt 3 gramdan daha az yağ içeriyor.
Kefir ve Fermente Süt
Kefir, fermantasyon özelliğine sahip canlı kültürleri içeren fermente bir süt ürünündendir. Michigan Sağlık Sistemi Üniversitesi araştırmasına göre, bazı faydaları, çocuklarda ishal tedavisi, kolonda tümör büyümesine karşı koruma ve bazı insanlardaki alerjik reaksiyonları önleme yöntemi içermektedir. Kefir'i birçok bakkalda bulabilirsiniz ve tek başına kullanılabilir veya hububat ve pürüzsüz eklenir. Fermente süt de probiyotik kaynağıdır. Doymuş yağ alımını azaltmak için yağsız, yüzde 1 ve yüzde 2 süt seçin.
Fermente Peynir ve Diğer Ürünler
Fermente edilebilen diğer süt ürünleri arasında peynir, süzme peynir, ekşi krema, ricotta peyniri ve dondurulmuş yoğurt bulunmaktadır. Fermente edilip edilmediğini belirlemek için bu gıdaların etiketinde canlı aktif kültürler arayın. Doymuş yağda tam yağlı peynir daha yüksektir, ancak az miktarda işlenmiş peynir tüketimi sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi, az miktarda tam yağlı peynir tüketmenizi önerir. Probiyotiklerden faydalanırken az yağlı ya da yağsız fermente peynirler de satın alabilirsiniz.
