Civa, suda, havada ve toprağın dahil olduğu ortamda bulunan bir metaldir. Buharları solumak, cilt ile temas veya cıva bulaşmış gıdalar yiyerek cıvaya maruz kalabilirsiniz. Sinir sistemi cıvaya karşı oldukça hassas olduğundan, cıva miktarı beyine ve böbreklere zarar verebilir. Hamiliysen, cıva gelişmekte olan fetüsü etkileyebilir.
Günün Videosu
Köpekbalığı
Cıva en yaygın biçimi olan suyun emilip beslenerek kendi dokularında birikmesine neden olan metil suyurdu. Köpekbalığı gibi büyük avcı balığı, cıvayı da emen balıkları beslediği için yüksek cıva seviyesine sahiptir.
Kılıç
Hemen hemen tüm balık ve kabuklu deniz hayvanları cıva içeriyor; Bununla birlikte, kılıç balığı yüksek cıva düzeyine sahiptir. Bu balıklar milyonda 1 parça insan tüketimi için FDA sınırına ulaşıyor. FDA ve EPA, hamile ya da hemşirelik yapan veya hamile kalabilecek küçük çocukların bu balıkları yemelerini önermektedir.
Kral uskumru
Omega-3 yağ asitleri ve düşük yağlı ve yüksek proteinli beslenme profili gibi mükemmel bir kaynak olduğu için balık popülerliği artmaktadır. Bununla birlikte, bazı insanlar, cıva seviyesinin yüksek olması nedeniyle, uskumru uskumru gibi balıklardan kaçınmalıdırlar.
Kıvırcık Balıkları
Atlantik Kıyısı boyunca ve Meksika Körfezi'nde bulunan çalı balıkçıkları, aynı zamanda yüksek cıva seviyelerine sahiptir. Pişirme balıkçık balıkları dahil cıva içeriğini önemli ölçüde azaltmaz.
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu
Yüksek fruktoz mısır şurubu (HFCS), gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılan yaygın bir katkı maddesidir. Jöle, ekmek, barbekü sosu ve aromalı süt gibi çok sayıda işlenmiş gıda HFCS ile üretilir. "Çevre Sağlığı" ndaki Ocak 2009 tarihli bir makale, HFCS'nin üretim sürecinde cıva hücresi klor-alkali ürünleri içerdiği için cıvanın nihai üründe bitip bitmediğini araştırdı. HFCS'nin 20 örneğinden dokuzunda cıvalı çeşitli düzeylerde tespit edildi. Büyük miktarlardaki ürünlere bağlı cıva alımının, Amerikalıların tükettiği HFCS ile biriktirici etkisi önemli bir sağlık kaygısıdır.
