Fenilalanin, dopamin, adrenalin ve tiroid hormonları da dahil olmak üzere protein ve beyin kimyasalları yapmak için kullanılan bir amino asittir. Vücudumuz fenilalanini üretemediğinden, yiyeceklerden almalıyız. Fenilalanin, protein içeren çoğu gıdada ve ayrıca yapay tatlandırıcı aspartamda bulunur. Ortalama yetişkin için yaklaşık olarak 1, 000 mg önerilen doz. Eksiklikler nadirdir. Fenilketonüri adı verilen nadir bir metabolik bozukluk olan PKU, fenilalanini metabolize edemeyen ve geri dönüşsüz mental retardasyona neden olan insanlarda görülür. PKU'lu insanlar fenilalaninden kaçınan bir diyet yemelidirler.
Günün Videosu
Et ve Balık
![]()
->
Çiğ et ve balık. Çoğu balık çok miktarda fenilalanin içerir, bazı durumlarda yaklaşık 1, 000 mg / 100 g, bu da tüm günün şartıdır. Buna morina, yengeç, ıstakoz, midye, istiridye, orkinos, somon ve sardalya dahildir. Yüksek proteinli bir gıda olan et, fenilalaninde de yüksektir; birçok durumda balık başına porsiyon başına daha fazla fenilalanin içerir. Bacon, sığır eti, hindi, karaciğer, tavuk ve jelatin, her biri 3 gramlık porsiyon başına 1 gram fenilalanin içerir.
Yumurta ve Süt
->
![]()
Yumurta ve süt. Fotoğraf Kredi: Christian Draghici / iStock / Getty Images
Birçok süt ürünü fenilalaninde yüksektir. Özellikle peynir ve süt, 1 000 mg / suları kapsar. Yağda daha yüksek ve protein açısından daha düşük kremalı ve kremalı peynir, daha az miktarda içerir, ancak yine de 100 mg'ı aşmaktadır. Bir yumurta 500 mg'dan fazla fenilalanin içerir.
Bakliyat ve Kuruyemiş
->
![]()
Baklagiller ve kuruyemiş. Fotoğraf kredi: indigolotos / iStock / Getty Images
Çoğu fındık önemli miktarda fenilalanin türev protein vardır. Beş ceviz 540 mg içerir, 10 badem 980 mg içerir ve kavrulmuş 30 fıstık 1, 400 mg içerir. Fıstık ezmesi yaklaşık 1 ons için 1'den fazla 000 mg içerir. Fasulye, nohut ve mercimek arasında en çok fenilalanin, yaklaşık 400 mg / porsiyon bulunur. Soya proteini izolatı, soya fasulyesi unu ve tofu da dahil olmak üzere soya ürünleri de iyi kaynaklardır.
Aspartam
->
![]()
Aspartam. Yapay tatlandırıcı aspartam, Aspartam Bilgi Merkezi'ne göre, karbonatlı meşrubat, çiklet, yoğurt, jelatin ve öksürük damlaları da dahil olmak üzere 6000'den fazla üründe bulunur. Buna ek olarak Alka-Seltzer ve Benadryl gibi bazı farmasötik ilaçlar. Aspartam yarı fenilalanin, ağırlıkça. Bu nedenle bir 36 mg paket 18 mg fenilalanin içerir.Şekersiz bir meşrubat, 90 mg fenilalanine eşit beş paket eşdeğeri ya da krem peynir porsiyonunda mevcut miktarı içerir.
