Pektin, bitki hücrelerinde bulunan suda çözünür lif türüdür. Pek çok sebze mükemmel pektin kaynaklarıdır. Suda çözünen elyaf, kan kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olur; bu da kalp hastalığı ve inme olasılığını azaltır. Pektin, bağırsaklardan geçen gıdayı yavaşlatır, ancak dışkı miktarını arttırmaz. Colorado Eyalet Üniversitesi günde yaklaşık 35 g lif tüketmesini önerir. Bu suda çözünür elyafın bir kısmı sebze pektinde bulunur.
Günün Videoları
Havuç
Diyetfiberfood'a göre. com, havuçların tüm sebzelerin en pektini var. Havuç 100 g'da 0,8 g pektin içerir. Havuç çok çeşitli vitaminlerle yüklenir ve içerdikleri pektin kolestrolünüzü düşürmenize yardımcı olabilir.
Bezelye
Bezelye 100 gr porsiyon başına 0,6 g pektin içerir. Yağ oranı düşük, lif oranı yüksektir. Bezelye ayrıca osteoporozla mücadeleye yardımcı olan K vitamini de içerir.
Patates
Patateslerin her 100 g suniğinde 0,3 g pektin vardır. Nebraska Üniversitesi, patateslerin sebzelerde bulabileceğiniz en fazla miktarda çözünür elyaf içerdiğini söylüyor. Pektin bu çözünür lifin bir türüdür. Pektin içeriği için patates yerken, soymayın. Patateslerde bulunan elyafın çoğu deride.
Parsnips
Yarısı yarım fincan pişmiş parsnips 3 g diyet lifi içerir. Bu diyet lifinin büyük kısmı pektindir. Vermont Üniversitesi, parsnips'teki pektini LDL'yi veya "kötü" kolestrolü düşürebilir diyor.
Yeşil Fasulye
Nebraska Üniversitesi, pektin de dahil olmak üzere çözünür liflerin mükemmel bir kaynağı olarak yeşil fasulyeyi önerir. Yeşil fasulye, 1 fincan yemeğinde 0,34 g çözünür elyaf içerir. Nebraska Üniversitesi, pektin açısından zengin gıdalar yavaş yavaş eklemenizi öneriyor. Çok fazla elyaf çok hızlı tüketildiğinde sindirim rahatsızlığı ortaya çıkabilir. Diyetinize her hafta bir tane lif açısından zengin yiyecek eklemeniz iyi bir fikirdir.
