Vitaminler vücuttaki her organ, kan hücresi ve kemiğin büyümesi ve gelişimi için gerekli besleyici maddeleri sağlar. Vitaminler yağda eriyebilir veya suda çözünebilir olarak sınıflandırılır. Suda çözünen vitaminler vücutta depolanmaz, bu nedenle dengeli bir diyetle yeterli miktarda besin sağlamak önemlidir. Dokuz suda çözünen vitamin, sekiz B-kompleks vitamin ve C vitamini var.
Günün Videosu
B-Karmaşık Vitaminler
Her biri benzersiz bir rolü vardır, ancak bir grup olarak glikozun enerjiye dönüştürülmesi, metabolizan yağlar ve protein için gerekli ve sinir sistemi, cilt, karaciğer, kaslar, saç ve göz destekleme.
B kompleksi vitaminlerinin en iyi besin kaynakları tahıllar, tahıl ekmeği, et, balık, yeşil yapraklı sebzeler, süt ürünleri, yumurta, fındık, fasülye ve baklagillerdir. B vitaminlerinde en çok sebze ve meyveler arasında bezelye, brokoli, Brüksel lahanası, ıspanak, patates, mısır, domates, şeftali, karnabahar, muz ve pancar bulunur.
Vitamin B1 - Tiamin
Thiamin normal iştahı artırmaya yardımcı olur ve diğer B kompleks vitaminleri gibi bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle bu vitaminden zengin gıdalar, meyve ve macadamialar, balık ve etler gibi fındıkları içerir.
B2 Vitamini - Riboflavin
B2 vitamini bir antioksidan olarak çalışır ve vücutta B6 ve folatı aktif formlara dönüştürmeye yardımcı olur. Sağlıklı görme için de gereklidir ve Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre katarakt önlemeye yardımcı olabilir. Birçok gıdalar, bira mayası, organ etleri, tam tahıllı ürünler ve süt ürünleri de dahil olmak üzere vitamin sağlar.
B3 Vitamini - Niasin
Niasin kan damarlarını genişleterek hormon üretmeye yardımcı olur ve kan dolaşımını artırır. Kötü kolesterol seviyelerini düşürmek ve iyi kolesterolü artırmak için de kullanılır. Niasin, yumurta, zenginleştirilmiş ekmek, fındık ve kümes hayvanları tarafından sağlanmaktadır.
Vitamin B5 - Pantotenik Asit
Kırmızı kan hücrelerinin ve steroid hormonların üretimi için kritik olan B5 vitamini, kolestrol sentezi için de gereklidir ve vücudun riboflavini kullanmasına yardımcı olur. Avokado, lahana ailesindeki sebzeler ve patatesler, vitaminin iyi kaynaklarıdır.
B6 Vitamini - Piridoksin
Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ndeki bilgiler B6'nın vücutta 60'dan fazla proteini etkilediğini, ancak sinir sistemi ve kan hücresi üretiminde özellikle önemli olduğunu belirtmektedir. Sinirlerin birbirleriyle iletişim kurmak için kullandığı kimyasal maddelerin üretilmesine yardımcı olur ve normal beyin gelişimi ve işlevi için gerekli hale getirir. Ayrıca melatoninin sentezine katılır. Piridoksin avokado, muz, et ve nüveden sağlanır. B12 vitamini ve folik asit ile birlikte B6 vitamini vücuttaki kanda bulunan homosistein seviyesini düşürerek kardiyovasküler hastalıklardan korur.
Vitamin B7 - Biyotin
Biyotin, aynı zamanda H vitamini olarak adlandırılır. Metabolik reaksiyonlara yardımcı olur ve kan şekeri düzeylerini korumada rol oynar. Genellikle saç ve cilt için olan ürünler bulunur ve saç dökülmesine karşı koymak ve çivileri güçlendirmek için önerilir. İyi biyotin kaynakları, çikolata, bakliyat, süt ve fındık içerir.
B9 Vitamini - Folat veya Folik Asit
Bu vitamin beyin için de önemlidir ve zihinsel sağlıkta önemli rol oynamaktadır. DNA ve RNA üretimine yardımcı olur ve homosistein seviyelerini kontrol eder. Aynı zamanda, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu düzenlemek ve demir fonksiyonuna yardımcı olmak için B12 vitamini ile birlikte çalışır. Folat, pancar, bakliyat, fıstık ve yeşil yapraklı sebzelerden oluşur. Folat eksikliği, nöral tüp kusurları da dahil olmak üzere fetal gelişimdeki problemlerle ilişkilidir.
Vitamin B12 - Kobalamin
Metabolizma için Cobalimin gereklidir; alyuvarların oluşumunda rol oynar ve merkezi sinir sisteminin korunmasına yardımcı olur. B12 vitamini tahıl ve tahıllara eklenir, aksi halde sadece et, balık, yumurta ve süt dahil hayvan ürünlerinde bulunur.
C vitamini - Askorbik Asit
C vitamini vücuttaki dokuların üretimi ve onarımı için gereklidir. Cilt, tendon, ligament ve kan damarları için hayati önem taşıyan bir protein olan kollajenin yapımına yardımcı olur. Yaraları iyileştirir ve kemik tutar. C vitamini de önemli bir antioksidandır. Yetersiz miktarda C vitamini, yüksek tansiyon, felç, ateroskleroz, safra kesesi hastalığı ve bazı kanserler ile ilişkilidir. En iyi kaynaklar portakal, biber, külah, çilek, brokoli, domates, Brüksel lahanası, karnabahar, yeşillik, kabak, patates, ahududu ve yaban mersini'dir.
