Makarna, spagetti ve udon gibi pek çok tabakın doldurucu, çekici bir bileşenidir. Bununla birlikte, düşük karbonhidratlı dieterler için bir problem olabilirler. İster sağlıklı nedenlerden dolayı karbonhidrat alımı izlemeniz veya kilonuzu azaltmayı umduğunuzdan, makarnadan vazgeçmek zor olabilir. Sebze dayanan düşük karbonhidratlı ikame, diyetinize yapışırken makarnayı düzeltmenize yardımcı olan bir çözüm olabilir.
Günün Videosu
Fantastik Taze Sebze Makarna
Makarna şekline kesilmiş taze sebzeler, karbohidrat içermeyen spagetti veya fettuccin gibi hissi verebilir. Kabak veya kavak kabak gibi taze balkondakileri şeritler veya spiraller halinde kesmeye çalışın. Onları nazikçe soğutun, sonra buğday esaslı makarna gibi sos ile atın. Pancar, lahana, tatlı patates, patlıcan ve makarna ikame olarak pişmiş spagetti kabak dantelli iç da kullanabilirsiniz. Bu sebzeler karbonhidrat içerirler, ancak çoğu beyaz makarnadan çok daha az lif içerirler.
Japonya'dan Shirataki
Eğer karbonhidrat alımını çok düşük tutmanız gerekiyorsa da yine de yemeklerinizde makarna hissetmek istiyorsanız, shirataki'yi düşünün. Konnyaku veya konjak olarak da bilinen bu yarı saydam erişte, bir çeşit yamdan yapılır ve hiçbir karbonhidrat ve hemen hemen hiç kalori bulunmamaktadır. Bu özelliklere rağmen, Şirataki sizi hala doldurabilir. Konvansiyonel şirataki erişte tipleri neredeyse hiç yoktur, bu nedenle onlarla birlikte lezzetli bir sos seçmeniz önemlidir. Tofu shirataki erişte, karbonhidrat seviyesini porsiyon başına 3 grama yükselten soya bazlı tofu içerir. Seçtiğiniz hangi tür şirataki olursa olsun, bu erişte makarnayla aynı dokuya sahip olmayacağından emin olun. Unutmayın ki, bu besin, sıfır karbonhidrür, sıfır kalori, sıfır vitamin, besleyici değeri yoktur; besleyici protein, süt ve sebzelerle eşleştirmek isteyeceksiniz.
Kelp ile Düşük Karbürü tutmak
Kelp erişte bir tür deniz yosunu hasat edilir. Liften porsiyon başına yaklaşık 1 gram çok düşük karbonhidrat seviyeleri içerirler. Kelp erişte iki şekilde gelir: işlenmiş bir versiyon, beyaz veya çok açık yeşil, daha karanlık bir versiyon ise donmuş su yosunu şeritlerinden oluşur. Boston Globe'a göre daha az işlenmiş erişte, yeşil fasulye benzeri bir lezzete sahipken, hafif sürüm eşlenmiş içeriklerin lezzetini almak eğiliminde.
Beneficial Bean Noodles
Karbonhidrat alımınızı kontrol ediyorsanız ancak hala bazı nişasta tüketmesine izin veriliyorsa, fasulye bazlı makarnalarından yararlanabilirsiniz. Siyah soya fasulyesinden yapılan bir versiyonda, 2 onsluk porsiyon başına 12 gram karbon elyaftan oluşan 17 gram karbonhidrat bulunur. Bu makarna tamamen pişirildiğinde çok çığır açan bir dokuya sahiptir, ancak bol miktarda protein ve hiçbir buğday gluteni içermez.
