Hem düşük karbonhidratlı hem de glutensiz diyetler, "fad'lar" diyetine girmek için çok fazla sorun yaşıyor - ancak aslında birçok insana faydalı oluyorlar. Buğday, çavdar veya arpa içeren gıdalarda bulunan bir proteini - gluteni keserken, karbonhidratlar düşük bir diyet yemek, kilo vermek için etkili bir yoldur, gluten intoleransı veya Çölyak hastalığına bağlı negatif belirtilerden kaçınmanıza yardımcı olur. Hem düşük karbonhidratlı hem de glütensız yemek yemek, tek başına diyet kısıtlamaya göre biraz daha planlama gerektirir; bu nedenle, nasıl başlayacağınızdan emin değilseniz, profesyonel yardım için bir diyetisyenle konuşun.
Günün Videosu
Düşük Karbon Taşıma Faydaları
İnmeye başlamiyorsanız düşük karbonhidratlı bir diyet yapmak, hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. Düşük karbonhidratlı diyetler, tipik bir yüksek karbonhidratlı diyetten daha fazla protein içeriyor; kilo kaybı için bir bonus, çünkü diğer besinlerden daha fazla protein sindiren daha fazla kalori yakıyorsunuz. Düşük karbonhidratlı bir diyetle vurgulanan protein ve yağ - da dolgu yapıyor, bu yüzden büyük açlık çekeneğiyle uğraşmadan diyetinize yapışmış olabilirsiniz. Ayrıca düşük karbonhidratlı bir diyetle daha iyi kan şekeri kontrolü yaşarsınız, çünkü şeker, rafine edilmiş tahıllar ve patatesler -diyet atlamanız gereken tüm gıdalar- açlığınızı tetikleyen kan şekeri seviyenizi bozma eğilimindedir ve istek.
Düşük karbonhidratlı seyrelime gitmek, Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre, diğer diyetlerde, özellikle az yağlı diyetlerde elde ettiğinizden daha hızlı sonuçlar almanız demektir.
Gluten ve Karbonları Kesme
Gluten içermeyen yemek yeme düşük carb diyet izlemeyi kolaylaştırabilir, çünkü en büyük gluten kaynaklarından bazıları karbonhidratlarla doludur. Örneğin bir bardak tam buğday spiral makarna, 41 gram karbonhidrat içerir - sadece 2 gram liften gelir ve 39 gram sindirilebilir "net" karbonhidrat bırakır. Bir dilim tam buğday ekmeği size 12 gram net karbonhidrat verirken, bir dilim mayalı ise 69 gram net karbonhidrat içerir. Bu gıdaların hepsi düşük karbonhidratlı diyetlerin büyük çoğunluğu için karbonhidratta çok yüksektir - ve glütensiz bir diyet için de sınır dışıdırlar.
Ancak glutensiz diyette bulunan buğday alternatifleri, düşük karbonhidrat yiyorsanız uçamazlar. Mısır makarna, glutensizdir, ancak bardak başına 32 gram karbonhidrat içerir, bu da çoğu düşük karbonhidratlı diyet için çok fazladır. Ve büyük bir tatlı patates veya bir fincan kahverengi pirinç, her ikisi de glutensız olarak sırasıyla servis başına yaklaşık 30 ve 40 gram net karbonhidrat içirir. Bunlar bir gluten hoşgörüsüzlüğünü veya alerjisini ağırlaştırmazlar, ancak düşük karbonhumlu bir yemek planına uymazlar.
Gizli Gluten İçin Dikkat Edin
Tersine, bazı gıdalar karbonhidrlerde azdır ancak gluten içeriği nedeniyle hala kapalı kalmaktadırlar.Özellikle düşük karbonhumlu işlenmiş gıdalar için geçerlidir - paketlenmiş yemekler, sallar ve çubuklar gibi - işlenmiş gıdaların bir miktar gluteni ihtiva etme ihtimalinin daha yüksek olduğu Utah Üniversitesi Sağlık Merkezi'ne göre. İşlenmiş etlerde - pastırma ve sosis gibi düşük karbonhumlu etler - hem paketlenmiş çorba, turşu, sos ve salata soslarına bakmak da istersiniz.
Çözüm? Ev yapımı ızgara tavuk göğsü, ızgara somon, yumurta, sade süt, taze ve lezzetsiz donmuş sebzeler, tuzsuz fıstık ve çilek gibi düşük karbonhumlu meyveler gibi işlenmemiş düşük karbonhumlu zımba tellerine yapıştırın.
Glutensiz Düşük Karbonlu Diyette Bir Gün
Düşük karbonhidratlı, glutensiz bir diyetle kahvaltı, mantar, lahana ve yeşil gibi düşük karbonhidratlı sebzelerin karışımı olan bir vejetaryen ve yumurta karıştırmasını gerektirebilir biber, ayrıca protein için yumurta veya yumurta akıları. Bir parça çiğ, tuzsuz bademle öğle yemeği - ekstra lezzete ihtiyacınız varsa, kendi deniz tuzunuzu tadına ekleyin. Daha sonra düşük karbonhumlu balık salatası servis edin - konserve ton balığı veya somonla karıştırılmış süzme peynirinden - marul yapraklarında glutensiz bir öğle yemeği için. Öğleden sonraya kadar, az miktarda taze ahududularla tepesinde bulunan düz Yunan yoğurtuyla güçlenin, sonra ızgara tavuk veya türkiye göğsü ile patlıcan, kabak veya kırmızı biber gibi kavrulmuş sebzelerle - akşam yemeği için servis yapın.
