Sadece et yemediğiniz için düşük karbonhidratlı bir diyet izleyemeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Aslında, 2009'da Dahili Tıp Arşivlerinde yayınlanan bir araştırma, düşük karbonhidratlı bir vejetaryen diyetin bir grup aşırı kilolu erkeğin ve kadının kilo vermesine yardımcı olduğunu buldu. En zor kısmı, özellikle kahvaltıda, yemek yemeğiyle geliyor olabilir. Düşük karbonhidrat sebzelerle birlikte tofu, seitan ve tempeh gibi vegan proteinlerini kullanarak, çok sayıda lezzetli seçenek oluşturabilirsiniz.
Öğütülmüş sıkı tofu, zerdeçal, besin mayası, kimyon, tuz ve biber ile karıştırılarak karbondioksiti etkilemeden tofu'yu kahvaltı karışıklığına getirin ve orta ateşte ocakta pişirin. Pişirken, farklı lezzetler ve dokular oluşturmak için çeşitli düşük karbonhidrat sebzeler ekleyin. 5 gr net karbonhidrat eklemek için 2 çorba kaşığı doğranmış kırmızı soğan ve 1/2 bardak doğranmış kırmızı biber düşünün. Ya da, 1 gram ham karbon ısısı ve 1 gram net karbonhidrat için 1 / 2'lik dilimlenmiş düğme mantarları karıştırın.
Düşük Karbonlu Smoothies
Kahvaltıda sizin için zamanınız varsa, lezzetli düşük carb smoothie ile yanınıza alabilirsiniz. 1 fincan şekersiz badem sütü, yarım avokado, 1 çorba kaşığı şekerlendirilmemiş kakao ve 4 gr net karbonhidrat içeren bir içecek için karbonsuz yapay tatlandırıcı paketi ile 1/2 fincan tofu karıştırın. Veya 1/4 fincan ricotta peyniri, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı vanilyalı ekstraktı ve buz ile karıştırılmış 1 fincan badem sosu, 3 gram net karbonhidrat ile nefis bir tarçın tedavisi yapar.
Daha az tatlı bir smoothie için, 1 fincan şekersizleştirilmiş soya sütünü, 1 fincan çiğ lahana, 1/2 bardak dilimlenmiş salatalık ve 1/4 fincan taze yaban mersini ile karıştırın. 9 gram net karbonhidratlı cam.
Tempeh ile Kahvaltı
Tempeh, 3 onsluk servis başına 3 gram net karbonhidrat ile iyi bir düşük karbonhumlu kahvaltı proteinini üretmektedir. Sert dokusu ve lezzeti kahvaltı sandviçi için mükemmel bir seçimdir. Tempeh dilimini zencefil ve elma sirkesi ile zeytinyağı ve tadı olan bir tavada pişirin, sonra bir marul yaprağına sarın ve domates ve avokado dilimleriyle kaplayın. Bu kahvaltı yemeği 5 gram karbonhidrat içerir. Yedek karbonhidratınız varsa, marul yaprağı yerine 5 gr net karbonhidrat ile düşük karbonhumlu pide kullanın.Düşük karbonhumlu tempeh karması lezzetli bir vegan kahvaltısı da yapıyor. Tamice, zerdeçal ve kimyonun lezzetleri ile birlikte zeytinyağında 1/2 fincan inceltilmiş şalgam, 1 fincan çiğ ıspanak ve 2 çorba kaşığı beyaz soğan ile 1/2 fincan tempeh ve sote, yaklaşık 6 net karbonhidrat gramı.
Seitan'la Geleneksel Olmayan Kahvaltı
Seitan etli bir dokuya sahiptir ve genellikle her zamanki kahvaltıya iyi bir alternatif oluşturabilecek lezzetli yemek haşlama ve patates kızartmalarında kullanılır. 9 gram net karbonhidrat içeren bir kahvaltı için 1 fincan seitan, 2 fincan taze yeşil fasulye, sarımsak ve soya sos ile karıştırın. Ya da, sebzeler yumuşayana kadar sobada büyük bir tencerede pişirilen seitan, soğan, şalgam, mantar, biberiye, kekik, adaçayı, miso ve su ile lezzetli bir güveç yapın. Porsiyon büyüklüğüne ve sebzelere karşı seitan miktarına bağlı olarak, bu güveç porsiyon başına yaklaşık 8 gram net karbonhidrat vardır.
