Düşük karbonhidrat ve vejetaryen diyetler genellikle birlikte gitmez. Sonuçta, düşük karbonhidratlı bir diyet yediğinizde vejeteryen planları, karbonhidrat içeren meyveler, sebzeler, tahıllar ve fasülye dolaşırken, genellikle ılımlı ila büyük miktarda hayvansal protein ve yağ tüketirsiniz. Ancak ikisini birleştirmek mümkündür - normal bir vejetaryen diyetten biraz daha fazla planlama ya da tipik bir düşük karbonhidrat diyeti alacaktır.
Günün Videonuz
Plan Yapma
Diabetes UK'ye göre, düşük karbonhumlu bir diyet genelde günde 130 gramdan daha az karbonhidrat içeren diyettir. Optimum Beslenme Enstitüsünün Rose Elliot'una göre, düşük carb planı uygulayan Vejetaryenler, üç temel ilkeye dikkat etmelidir. Karbonhidratları kesmeli, yağ alımını arttırmalı ve daha fazla protein tüketmelidirler. Yağları sebze ve bazı meyve ve süt ürünlerinden olanlar ile sınırlandırın; yağ, sağlıklı yağlar, fıstık ve tohumlar, biraz tereyağı ve bir kez daha süt olarak gelebilir. Yumurtalar, yağsız süt peyniri ve yoğurt, fındık, tempe ve tofu karbonhidratlarda düşüktür ve protein açısından yüksektir.
Kahvaltıdan başla
Yumurta, yumurta yiyen vejetaryen olduğunuz sürece düşük karbonhidrat ve vejetaryen parametrelere uyan çok yönlü bir seçenektir. Omlette veya frittata'da yumurta sebzeleri ve az yağlı peynirle birleştirin veya kendi başlarına haşlanmış veya pişmiş yumurta yiyin. Yumurta yemeyen vejetaryenler için başka bir seçenek, düz çikolatalı yoğurt ile karıştırılır. Meyvede karbonhidrat bulunurken, meyveler karbonhidratta düşük bulunurken, çilek ve ahudududa sırasıyla fincan başına sadece 12 ve 15 gram karbonhidrat bulunur.
Öğle yemeğine geçme
Bir salata veya çorba, öğlen yemeğinizi düşük carb seviyesinde tutmanın en kolay yollarından biridir. Bir salata için, neredeyse tüm salata öğeleri ve yeşil sebzeler düşük karbonhidrat ve vejetaryen, bu nedenle marul, ıspanak, salatalık, turp, soğan, biber ve kabak yükleyin. Bir protein vuruşu için peynir ile salata başlasın, daha sonra biraz ekstra sağlıklı yağ için zeytinyağı, zeytin, çırpılmış badem veya çam fıstığı ile giyin. Çorba yoluna giderseniz, sebzeleri küçük bir porsiyon mercimek veya fasulye ile birleştirin. Bunlar karbonhidratlardan biraz daha yüksektir, ancak dikkatli bir şekilde ölçülürler, 130 gram sınırı aşmazlar. Baklagiller size iyi bir protein ve lif verimi verir.
Akşam yemeğinde yolda kalın
Soya yemeden, akşam yemeğinde bol miktarda sebze ile hazırlanmış et yerine koyun. Diyetisyen Virginia Messina, yarım bardak seitan, hepsinin zeytinyağı ile pişirilmiş yarım fincan tatlı patates, lahana ve yeşil fasulye öneriyor. Ya da Hindistan cevizi yağında kuşatılmış balkabagi, kuşkonmaz ve mantarla tofu hazırlayın.
Sağlıklı atıştırmalıklar ekleyin
Yemekler arasında açlık gözlenirse, az miktarda düşük karbonhumlu, vejeteryan aperatiflerden birini seçin.Az yağlı peynir veya haşlanmış yumurta dilimleri gibi, fıstık ve tohumlar daima iyi bir bahistir. Ev yapımı salsa veya humus ile sebze sopaları gibi, Yunan yoğurt, süzme peynir veya az yağlı krem peynir fındık ezmesi ya da doğranmış fındık ile fatura uygun. Gün boyunca toplam karbonhidrat alımının 130 gramı geçmemesi koşuluyla hala düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsunuz.
