Turşular genellikle yağ, sirke veya narenciye suyu ile otlar veya baharatların bir kombinasyonudur. Tavuka lezzet katar, yağda da yüksek olabilirler. Az yağlı yağları en sevdiğiniz turşular tariflerine ekleyin, böylece lezzetten ödün vermeden yağları kesebilirsiniz.
Günün Videosu
Broth Better
Normalde bir tavuk sosunda yağ içermeyen sıvı ile birlikte kullanacağınız yağı değiştirin. Tavuk suyu, bariz bir seçim veya sığır eti veya sebze suyu kullanarak lezzeti biraz değiştirin. Yağdan farklı olarak et suyu büyük miktarda sodyum içerebilir, bu nedenle çanakların sağlıklı kalması için düşük sodyumlu sürümler arayın.
Meyve Suyu İle Caz Verin
Tavuk sirkesi tarifi yağda sebze suyunu ikame edin. Bununla birlikte, su çorbası gibi, sebze suları sodyumda yüksek olabilir, bu nedenle düşük sodyum seçenekleri arayın. Cesur bir lezzet vermek ve eti yumuşatmak için narenciye suyu kullanın. Şuraya portakal, greyfurt, limon veya limon suyu ekleyin.
Süt Dalışı
Süt ürünleri, tavuk soslarına lezzet katar ve etin yumuşamasına yardımcı olur. Süt ürünleri, hafifletici olarak asidik maddeden daha etkilidir. "Fine Cooking" dergisine göre. Düşük yağlı düz yoğurt veya az yağlı ayran ile otlar ve baharatlar birleştirin, nemli ve sulu bir tavuk parçası üretebilen lezzetli bir marine yapın.
Birkaç Son İpucu
Eğer marine yağının yağsız olmasını sevmiyorsanız bırakın, ancak daha az tüketin. Sadece bir çorba kaşığı ya da benzeri yağ yerine 1/2 fincan için kullandığınız pek çok marinada yemek tarifleri için çağırın. Bu, ette, yağın lezzetini, tarifine fazla miktarda yağ eklemeden verecek. Çiğ tavuk, hastalıklara neden olabilecek bakterileri barındırabilir, çünkü eti çıkardıktan sonra marineyi atın. Oda sıcaklığında değil, buzdolabında tavukta sakır koyun.
