Birçok gıdada alerjik reaksiyona neden olabilecek kimyasal histamin bulunur. Çoğu insan bunu olaysız olarak gerçekleştirebilirken, histaminaya duyarlı olan kişiler, birtakım tatsız semptomlar yaşayabilir. Bu kimyasaldan tamamen kaçınamamışken, özellikle zengin besin kaynaklarının tüketilmesinden kaçınılması veya sınırlandırılması yardımcı olabilir.
Günün Videoları
Sağlık Koşulları
![]()
-> Cilt üzerinde egzama. Fotoğraf Kredi: -aniaostudio- / iStock / Getty Images
Histamin'in işlenememesi, egzama, anksiyete ve panik atak, astım, rinit ve ürtiker gibi daha sağlıkla ilişkili koşullara, daha sık olarak da kovanlara. British Allergy Foundation, çalışmaların histamin'in bu koşullarda rol oynayabileceğini gösterdiğini ve bunlardan herhangi birinden şikayetçiyseniz, düşük histaminli bir diyet yemeniz semptomları azaltmaya yardımcı olabilir.
Histamin Üretimi
->
![]()
Kaşıntı, inşa edilmiş histaminlerden kaynaklı olabilir. Photo Credit: abdone / iStock / Getty Images
Enzim diamin oksidaz, sindirim işlemi sırasında histaminin parçalanmasına yardımcı olur. Bu enzim için yeterli miktarda eksiklik varsa, histamin sisteminizde birikebilir, bu da baş ağrısı, kızarıklık, kaşıntı ve kusma gibi allerjik semptomlara neden olabilir.
Diyet Tanı Olarak Kullanma
->
![]()
Tempeh yüksek bir histamin çeşididir. Fotoğraf Kredisi: Herianus / iStock / Getty Images
İngiliz Alerji Vakfı, bir alerjiniz için yapacağınız şekilde histamin tolerans testi yapamayacağınızı açıklıyor. Bu, düşük histaminli bir diyetten yararlanıp yararlanamayacağınızı öğrenmenin tek yolunun denemek olduğunu ifade eder.
Histamin intoleransını belirlemek için, doktorlar tipik olarak, yüksek histamin gıdalardan iki dört hafta boyunca, belirtilerinizin gelişip gelişip gelişmediğini kontrol etmenizi önerirler. Bir iyileşme fark ederseniz, muhtemelen histamine karşı bir hoşgörüsüzlüğünüz var ve bu şekilde yemeğe devam etmelisiniz.
Histamine Atı Yüksek Gıdalar
->
![]()
Ispanak, yüksek bir histamin gıdasıdır. Fotoğraf Kredisi: Zedcor tamamen Owned / PhotoObjects. net / Getty Images
Fermantasyona maruz kalan herhangi bir yiyecek ya da içecek, yüksek düzeyde histamin içeriyor ve Uluslararası Kronik Şişirgecilik Derneği'ne dikkat çekiyor. Peynir örnekleri arasında - peynir ve ricotta peyniri hariç - bira, şarap, sirke, turşu, lahana turşusu ve tempeh, miso ve soya sosu gibi fermente soya ürünleri bulunur.
Ispanak, patlıcan, balık, işlenmiş et, yumurta, çikolata, domates, kabak, narenciye, çilek, kuru üzüm, hurma, kayısı, kiraz, şeftali ve kuru erik doğal olarak yüksek histamin içeren diğer gıdalar.
Kaçınılması Gerekli Yiyecekler
->
![]()
Sodadan kaçının. Fotoğraf Kredi: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
Yapay renklendiriciler, tatlandırıcılar veya koruyucularla gıdalardan ve içeceklerden uzak durun; Bunlar histamin üretimini tetikleyebilecek kimyasal maddeler içermektedir. Koruyucuların örnekleri benzoatlar, sülfitler, BHA ve BHT'yi içerir.
Baharatlar tarçın, biber tozu, karanfil, anason, hindiba kökü, köri tozu ve kırmızı biberden uzak durun. Soda veya çay içmeyin.
İzin Verilen Gıdalar
->
![]()
Suya izin verilir. Fotoğraf Kredi: Jupiterimages / Pixland / Getty Images
Bu diyet pek çok gıdayı ortadan kaldırmış gibi görünse de hâlâ çok çeşitli ürün yelpazesine sahipsiniz. Birçok işlenmiş, ticari gıdaların gerekli kaldırılması muhtemelen en büyük zorluk olacaktır. İzin verilen süt ürünleri arasında sade süt, ricotta peyniri ve süzme peynir bulunmaktadır. Ağartılmamış un ile yapılan ekmek ve tahıl ürünleri seçin. Ispanak, patlıcan, domates ve kabak dışında tüm sebzeleri güvenle yiyebilirsiniz. Kabul edilebilir meyveler elma, muz, üzüm, incir, kavun, kivi, mango ve armutları içerir. Sadece taze pişmiş et ve kümes hayvanlarını yiyin; Gıdalarda histamin oluşturduğu için yemek artıkları tüketmeyin. Sade somunlar, tohumlar ve soya fasulyesi ve kırmızı fasulye hariç en çok baklagil olabilir. Kabul edilebilir içecekler arasında su, kahve, izin verilen meyve ve sebzeden alınan meyve suyu ve alkollü içecekler rom, cin ve votka bulunmaktadır.
