Tavuk marine edilirken, lezzet veya meyve sularından ödün vermeden tuzdan uzak durun. Çeşitli şifalı bitkiler, baharatlar ve sıvılar aynı eski tavuk parçalarına lezzet katar ve ilgi katar, böylece tuzlu çalkalayıcıdan kaçınırsınız. Sonuç, yalnızca kalp-sağlıklı değil, aynı zamanda geçmişte marine edilmiş olabildiğiniz kadar lezzetli ve ihale edilen tavuktur.
Günün Videoları
Pucker Up
Sirke asidi tavukta lifleri parçalayıp yumuşak ve sulu hale getirir. Tavuk parçalarını 1 fincan balzamik sirke, 1/2 bardak bal, 1/2 fıstık fesleğen yaprağı olarak marine ederek bir şişe pansuman için ulaşamadan bir İtalyan marineini bir araya getirin - 1 çorba kaşığı yerine kullanabilirsiniz. Kurutulmuş - ve biber değirmeni birkaç krank. Asya'ya, 1 çay bardağı pirinç sirkesi ile 2 çay kaşığı kıyafetle giyin. şeker veya düşük kalorili tatlandırıcı, 1 çay kaşığı. taze nane ve limoncuklardan her biri ve doğranmış yeşil porsuklardan küçük bir kutu. Şivesle kızartılmış 1 su bardağı şeri sirkesi ve 1 yemek kaşığı biber gevreği deneyin. Kahverengi şeker.
Meyve İfadeleri
Narenciye suları, sirke ile aynı şekilde hareket eder, asitler düşük sodyum tenderizer gibi davranırlar. Bir fincan portakal suyunu 1/4 fincan kayısı reçeli ile birleştirin ve 1 yemek kaşığı ekleyin. kırmızı şarap sirkesi, 1 çorba kaşığı şarap. kurutulmuş biberiye yaprağı ve karabiber. 1/4 fincan limon veya kireç suyu 1 çay kaşığı susam yağı ile karıştırılır. taze zencefil hızlı ve lezzetli bir marine yapar. İki bardak greyfurt suyu, kıyılmış sarımsak ve tarhong lezzetli bir tavuk turşusu yapar.
Rüya Kreması
İnce düz Yunan yoğurt ve 1 çay kaşığı. suyun veya limon suyunun tadını çıkarın ve hayal gücünüzün vahşileşmesine izin verin. 2 yemek kaşığı katlayın. köri tozu ve taze zencefiyi 2 fincan yoğurt içine koyarak pişirin ya da ızgarada lezzetli bir tandoori tavuk turşusu elde edin. Yunan tavukları için 1 çay kaşığı birleştirin. her kekik, nane ve marjoramla karıştırın ve kıyılmış sarımsak tadına bakın. Tereyağı, karabiber, adaçayı ve kırmızı biber karışımında tavuk suyunu ıslatmak da fazla tuz olmadan tang ekler.
Marinalı İpuçları
Dikkatle dükkandan alınan marine ürünleri seçin. Birçok ticari olarak hazırlanmış turşu ve soslara tuz ile yüklenebileceğinden etiketi kontrol edin. "The 15-Minute Chicken Gourmet" in yazar Paulette Mitchell, tavada buzdolabında marine edilmesini, tezgahta veya ızgarada asla dışarıda bulunmamasını öneriyor. Turşular kaynama noktasına pişirilirse sos olarak kullanılabilir - salamura zehirlenmesini riske edebileceği için marineyi "olduğu gibi" çiğ tavuktan asla servis etmeyin veya gelecekteki yemekler için saklayın. Mitchell, "şüphe ediyorsanız, dışarı atın" diyor, çünkü marine etmenin gıda kaynaklı bir hastalığa neden olup olamayacağını koku veya koku ile söylemek zor.
