Bu hafta dünyanın dört bir yanından mutfak uzmanları, gezegendeki en iyi 50 restoranın ödül töreni için İspanya Bilboa'da bir araya geldi.
Bu yıl, büyük ödül Massimo Bottura'nın İtalya'nın Modena kasabasında bulunan üç Michelin yıldızlı restoran Osteria Francescana'ya gitti. Dünyaca ünlü eatery daha önce 2016'da dünyanın en iyi restoranı olarak taçlandırılmıştı, ancak geçen yıl Daniel Humm'un lüks New York restoranı Eleven Madison Park tarafından açıldı.
Dört ay boyunca tadilat nedeniyle kapatıldığı için New York kuruluşu, kısmen dördüncü sıraya düştü. Diğer ilk beş kazanan arasında İspanya, Girona'daki El Celler de Can Roca; Menton, Fransa'da Mirazur; ve Bangkok'ta Gaggan.
Sıklıkla güzel yemek dünyasının Oscar'ları olarak adlandırılan törende konuşan Bottura, "Osteria Francescana'da tutkumu ve sanatımı yenilebilir ısırıklara sıkıştırıyorum. Bir aşçı olarak günlük hayatımda bir yer tutuyorum şiire açık. " Osteria'nın eşsiz lezzet çiftleri için olduğu kadar plaka görselleri için de övgüyle söz edilir. Bunu göz önünde bulundurarak, dünyanın en iyi restoranı hakkında bilmeniz gereken her şey burada. Ve orada yaparsanız, İyi Yemek Restoranlarında Yaptığınız En Büyük 7 Hatadan birini yapmadığınızdan emin olun.
1 Bir TV Şovunda Seçildi
Osteria tanıdık geliyorsa veya ses çıkarıyorsa, bunun nedeni Aziz Ansari'nin eleştirmenlerce beğenilen Netflix serisi Master of None'da 2. sezonun ikinci bölümünde belirgin bir şekilde yer almasıydı. Kötü şöhretli bir foodie ve en iyi arkadaşı orada bir yemek paylaşıyor ve yemeklerin yoğun tepkileriyle birlikte kursların çekimleri, herkesin "resy" ASAP almak istemesi için yeterli.
2 Çok Küçük
Gerçek bir Osteria olarak, sadece 12 masa ve özel bir yemek odası vardır. Çarpıcı çağdaş sanat koleksiyonu, bir sanat galerisi ve şimdiye kadarki en iyi restoran olarak iki katına çıktığını söyleyen birçok eleştirmene sahiptir. Kendinizi İtalya'yı bu kadar çok seviyorsanız, sonsuza kadar kalmak istiyorsanız, İtalya'daki Bu Muhteşem Kasabanın Aslında Orada Yaşamak için Ödeyeceğini bilmelisiniz.
3 Rezervasyon Almak Zor
Dev'in arkadaşı Francescana'da yemek yemeyi önerdiğinde, Dev rezervasyon almaya çalıştığını ancak "önümüzdeki on yıl boyunca rezerve edildiğini" söyler. Bu biraz abartı, ama kesinlikle sadece sallanıp bir kuyrukta bekledikten sonra orada yemek bekleyemeyeceğiniz doğrudur.
Web sitesindeki rezervasyon sayfasına göre, restoran tamamen Eylül ayına kadar rezerve edildi ve bundan sonra yuvalar şu anda mevcut değil, ancak hemen hemen her gün bekleme listesinde bir yer ayırtıp sadece en iyisini umabilirsiniz. Dev'in arkadaşı bölümde yaptığı gibi her zaman bir bağlantı kurmaya yardımcı olur ya da vaktinden önce arayın ve yalvarın ve yalvarın.
4 Delicesine Pahalı
Bu, ömür boyu bir kez yemek deneyimi için beklenmelidir. 10 çeşit tatma menüsü 250 Euro (268 $) ve bir şarap eşleştirme (ki gerekir) yapmak faturanıza başka bir 140 Euro (162 $) ekler. 12 çeşit tatma menüsü 270 Euro'dan (312 $) başlıyor ve şarap eşleşmeleri ek 180 Euro'ya (208 $) mal oluyor. En azından bahşiş ödemek konusunda endişelenmenize gerek yok, çünkü İtalya. Paranız cebinizde bir delik açıyorsa, her ABD Eyaleti'ndeki En Pahalı Restoran Yemeğini her zaman inceleyebilirsiniz.
5 Yemeklerin Değiştirilmesi
Web sitesine göre, tatma menüsü "en son mutfak araştırmamıza göre" değişiyor. Şefin sanatsal duyarlılıklarına uygun olarak, tatma menülerinin küçük tabakları aslında ne yediğiniz hakkında ayrıntılara girmez, daha çok şiirlerin başlıklarına benzeyen isimlere sahiptir, örneğin "Normandiya'ya haraç" ve "An yılan balığı Po Nehri'nde yüzüyor."
Alakart sipariş ettiğinizde, açıklamalar "Kırmızı karides tartar ve sebzelerle kabuklu et suyunda pişirilen spagetti, " Kırmızı karides tartarı ve sebzelerle kabuklu et suyunda pişirilen spagetti ", sığır filetosu alla Rossini'nin kaz ciğeri ve havyar ile tekil bir yorumu" ve "Culatello di Zibello Antiche Razze 42 aylık ve Campanine elma mostarda ile servis." Afiyet olsun!
Diana Bruk Diana, seks ve ilişkiler, modern randevu eğilimleri, sağlık ve sağlıklı yaşam hakkında yazan kıdemli bir editördür.