Metil biyokimyasal süreci üretmek besin belirtmektedir organik kimya ile ilgili bir terimdir, kimyasal protein, DNA, ya da diğer moleküllere eklenir metilasyon, vücut fonksiyonlarına göre uygun şekilde. Metil ilgili besinler folat, metiyonin, B12 vitamini ve B6 vitamini içerir ve Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre, meme, kolon ve pankreas kanseri riskinin azaltılmasıyla bağlantılı olmuştur. Epidimeology Amerikan Dergileri ve American Journal of Nutrition tarafından yayınlanan araştırmalar, bu mikro besin öğelerinden zengin bir diyetin, kanserden ve diğer birçok sağlık probleminden kaçınmanıza yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Günün Video
Homosistein
vücut amino asidi kullandığında, metionin vücudun proteinler ve DNA ile katılması için olan metilasyon işleminin bir örneği, bir bi- üretir metilasyona tabi tutulması gereken homosistein veya metil ile ilişkili besinler ile birleştirilerek metionine dönüştürülmesi. Metilasyon yoksa, homosisteinin varlığı, kalp hastalığı, yüksek kolesterol, Alzheimer, karaciğer hastalığı ve depresyon riskinizi artırır. Sistemlerinizin iyi çalışmasını sağlamak için vücudunuz boyunca metilasyon prosesleri oluyor.
Gıda Kaynakları
Metil ile ilgili besinler üç bileşik grubunda bulunur: B Vitaminleri, Betain ve SAMe, S-Adenosil-Metionin. Gıda kaynaklarında, metil ile ilgili besinler, çilek, narenciye ve yapraklı yeşil sebzeler de dahil olmak üzere, doğal folattan zengin gıdalarda veya B9 Vitamini'nde bulunabilir. İyi vitamin B12 kaynakları balık, et, süt ve yumurta. Choline sığır karaciğındaki en yüksek konsantrasyonunda bulunan Betaine adı verilen bir metil kaynağı oluşturmak için oksidize olur. Kavrulmuş buğday tohumu ve yumurtaları ayrıca morina, sığır eti, brüksel lahanası, brokoli, karides ve somon gibi iyi bir kaynak olan kolin için mükemmel kaynaklardır. İki büyük yumurta 252 mg kolin içerir, erkekler için günde önerilen 550 mg miktarının yaklaşık yarısı.
Folat
Folatın sentetik formu folik asittir, takviyede bulunur ve güçlendirilmiş gıdalara eklenir. Folate, vücudunuzdaki hücrelerin üretilmesinde ve korunmasında kilit önem taşır. Ayrıca, Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre DNA'yı yapar ve kanser riskinizi azaltabilecek DNA'nın değişmesini önler. ABD Gıda ve İlaç Dairesi 1996'da, zenginleştirilmiş tahıl ürünlerine folik asidin eklenmesini gerektiren ve Amerikan diyetinde folatın en yaygın şekilde metil ile ilgili besinleştirilmesini gerektiren düzenlemeler yayınladı. Ulusal Sağlık Enstitüsünün bir bölümü olan Diyet İlaveleri Ofisi'ne göre günlük önerilen folat alım miktarı 400 mg.
Riskler
Vücudunuz metilasyon payını almıyorsa, doktorlar artmış homosistein, amino asit yan ürünü ile sorununuzu tespit edebilirler.Yüksek homosistein düzeyindeki ana problemlerden biri de koroner arter hastalığıdır. Diyet dışında, haftada en az üç kez egzersiz yapmazsanız, yüksek homosistein riski altındasınız; Aileniz kalp hastalığı, nörolojik hastalık, karaciğer sorunları veya depresyon öykünüz varsa, sigara içerseniz veya doğum kontrolünü kullanıyorsanız artmış bir riski de vardır.
Önleme
Diyet, artmış homosistein riskinizde önemli bir rol oynamaktadır. İşlenmiş gıdalar ve fast foodler, vücudunuzun metilasyon için ihtiyaç duyduğu gerekli metil ile ilgili besinlerin sadece bir bölümünü içerir. Journal of Nutrition tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, ılımlı miktarda alkol içmek bile vücudunuzun metil ile ilgili besin maddelerini düzgün bir şekilde emmesinin önüne geçebilir. Oregon State tarafından yapılan bir başka üniversite çalışmasında, yüksek dozda metil ilavesi, kusma, salivasyon, terleme artışı ve balık kokulu vücut kokusu gibi aşırı trimetilamin üretim ve boşaltımı ile bağlantılı olduğunu belirtti. Herhangi bir değişiklik yapmadan önce diyetinizle ilgili diyetlerini tartışın.
