Şeker; Birçok gıdalar, lezzet için rafine şekerler ekleyen üretim sırasında bir süreç geçirir. Sebzeler doğal olarak vücudunuzun yakıt ve sağlık için kullandığı farklı şekerler içerir.
Günün Videosu
Glikoz
Glikoz doğal olarak sebzelerde bulunan tek bir şeker molekülüdür. Glikoz, hem bitkiler hem de hayvanlar için enerjinin zımbasıdır. Bir sebze yediğinizde, depolanmış glikoz şekerlerini tüketiyorsunuz. Bir bitki fotosentez sırasında glikoz yapar. Güneş ışığı, karbon, hidrojen ve oksijenden sudan ve havadan enerji üreten glikoz yapmak için birleştirir ve sebze telafisi için bir yapıdır.
Sukroz
Sukroz masa şekeri olarak daha fazla tanıdık olabilir. Bir glukoz ve fruktoz molekülü bir araya geldiğinde sükroz yapılır. Şeker pancarının arıtımından elde edilir. Sükroz, bezelye, tatlı patates ve havuç gibi birçok sebzede doğal bir şeker olarak da bulunur.
Nişasta
Nişasta, sebzelerde doğal olarak bulunan bir polisakkarittir. Polisakkaritler uzun zincir glikoz molekülleridir. Nişasta, bitkiler için glikoz saklama yöntemidir. Örneğin, bir mısır bitkisi, glıkoz moleküllerini sıcak bir yaz gününde hoşunuza giden mısır çekirdekleri olarak depolar. Bitkilerdeki nişasta, insanlar için karbonhidratların sağlıklı bir kaynağı olan beslenme açısından da besleyici.
Lif
Diyet lifi, birçok sebzede bulunan doğal olarak oluşan bir karbonhidrattır. Çoğu sebzede, elyaf selülozdan, sindirilmeyen kompleks şekerden yapılır. Vücudunuzun sindirim sistemi sindirim sisteminin bakterilerini kullanarak selülozu parçalayabilir, ancak selüloz ince bağırsaktan absorbe edilmez. Bunun yerine, selüloz sindirim sisteminizin sağlığını geliştirmek için vücudunuz için yararlıdır. Selüloz lifleri, sindirim sisteminizi temiz tutmaya ve sorunsuz çalışmaya yardımcı olur.
