Bir tabakta biber kullanmak, bir yemeği renklendirmek için harika bir yoldur ve özellikle Asya mutfağında popülerdir. Ancak, Nutrients dergisinde yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, bunama başlangıcını da hızlandırabilirler.
Katar Üniversitesi'nden araştırmacılar, 15 yıllık bir süre boyunca 55 yaş ve üstü yaklaşık 5.000 Çinli yetişkinin biber alımını ve bilişsel düşüş oranını değerlendirdi. Günde 50 gramdan fazla biber tüketenlerin, onlardan kaçanlara göre bilişsel düşüş riskinin neredeyse iki katına çıktığını buldular. İlginç bir şekilde, yiyeceklerin hafıza kaybı üzerindeki etkisi, BMI'ları daha düşük ve fiziksel olarak daha aktif olanlarda daha güçlü görünüyordu; bu da araştırmacıların artan hassasiyetlerinden kaynaklanabileceğine inanıyor.
Katar Üniversitesi Koleji'nde İnsan Beslenmesi profesörü olan Dr. Zumin Shi, "Chili tüketiminin önceki çalışmalarımızda vücut ağırlığı ve kan basıncı için yararlı olduğu bulundu. Ancak, bu çalışmada yaşlı yetişkinler arasındaki biliş üzerinde olumsuz etkiler bulduk." Sağlık Bilimleri Fakültesi ve bu çalışmanın baş yazarı, bir basın bülteninde söyledi.
Araştırma hem taze hem de kurutulmuş biberleri içeriyordu, ancak Amerika'da tartışmasız daha popüler bir baharat olan tatlı biber ve karabiber hariç tutuldu. Ancak Sriracha gibi biberlerden yapılan çeşniler giderek daha popüler hale geliyor.
Shi'nin belirttiği gibi, kapsaisin için bazı ciddi faydalar da vardır - biberlerdeki onlara bu ısıyı veren bileşen. Bir kişinin yağ yakma yeteneğini arttırır, insanların daha uzun yaşamasına yardımcı olabilir ve hatta libido'nuza bir destek verebilir. Ancak yaşlılığa keskin kalmak istiyorsanız, bu yeni araştırma Sriracha'yı atlamanın daha iyi olduğunu gösteriyor.
Demanstan kurtulmak için ne yiyeceğiniz konusunda daha fazla tavsiye için Beyniniz İçin En İyi 50 Gıdaya göz atın.
