Ortalama bir yemeğiniz et tarafı olan etlerden oluşuyorsa ve sebzeleri ( Parks and Recreation'ın Ron Swanson'u alıntılamak için) "tavşan yemeği" olarak görüyorsanız, sizin için bazı kötü haberlerimiz var. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan yeni bir çalışma, hayvansal protein ve kırmızı et açısından zengin bir diyet yemenin ömrünüzü ciddi şekilde azaltabileceğini buldu.
Önceki araştırmalar, bitki bazlı bir diyetin genel yaşam için hayvan bazlı olandan daha iyi olduğunu gösterse de, sonuçların bazıları sonuçsuz kalmıştır. Bu çalışmayı olabildiğince geniş ve bilimsel olarak sağlam kılmak için Doğu Finlandiya Üniversitesi'nden araştırmacılar, 42 ve 60 çalışma başladığında. Beslenme alışkanlıklarını kaydettiler ve araştırmacılar 22 yıl sonra katılımcıları takip etti.
İzlem sırasında, 1.225 katılımcı hastalık nedeniyle öldü. Ölüm nedenleri ve diyetlerin nedenlerini inceledikten sonra, bilim adamları günde 7 onstan fazla et yiyen erkeklerin günlük olarak 3 onstan az et yiyen erkeklere kıyasla yüzde 23 artmış ölüm olasılığı bulunduğunu belirttiler. Bu arada, araştırmacılar balık, yumurta, süt ürünleri veya bitki proteini kaynaklarının alımının mortalite ile ilişkili olduğunu bulamadılar.
Kayıtlı bir diyetisyen, Doğu Finlandiya Üniversitesi'ndeki beslenme epidemiyolojisi doktora öğrencisi ve bu çalışmanın baş yazarı Heli Virtanen, "bu bulguların protein alımı genellikle önerilen miktarın altında kalan yaşlı insanlara genelleştirilmemesi gerektiği konusunda uyarmıştır."
Bu nedenle, uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorsanız eti tamamen kesmek zorunda değilsiniz, ancak ılımlılık önemlidir. Örneğin, 2018'de Avrupa Kardiyoloji Derneği Kongresi'nde sunulan 218.000'den fazla insanın yaptığı küresel bir araştırma, günde 4 onsdan fazla olmadığı sürece kırmızı et yemenin aslında kalp sağlığı olabileceğini buldu. Bilim adamları kırmızı et ve süt ürünlerinin günlük kalori alımınızın dörtte birini oluşturmasını ve kalorilerinizin geri kalanının meyve, sebze, fındık, baklagiller ve deniz ürünleri ile tüketilmesini önermişlerdir.
Bu, 195 ülkede büyük gıda ve besin maddelerinin tüketimini değerlendiren yeni bir araştırmanın bulgularını doğrulamaktadır. Bu araştırmacılar, en uzun ömürlü insanların, öncelikle deniz ürünleri, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve ılımlı bir kırmızı et ve şarap alımından oluşan bir Akdeniz diyetini takip etme eğiliminde olduğunu buldular.
En az miktarda etin uyumanıza, kanser riskinizi azaltmanıza, depresyonla savaşmanıza ve hatta doğurganlığı artırmanıza yardımcı olduğu gösterilmiştir. Yani, o hamburgeri henüz öğle yemeğine bırakmaya gerek yok - akşam yemeğinde de bir tane yok. Uzun ömürlülük hakkında daha fazla bilgi için 100'e kadar Yaşamak için 100 Yolu inceleyin.
