Düşük karbonhidratlı diyetlerinizde bazı gıdalar vermek diğerlerinden daha zor olabilir. Örneğin, patates, bifteğiyle birlikte yemeyi sevdiğiniz bir rahatlık gıdası olabilir. Patates düşük carb planınız için zor bir uyum olsa da, işe yarayacak bazı yer değiştirmeler var. Bununla birlikte, sadece "no-carb" gıdaların et ve yumurta gibi proteinler ve zeytin yağı gibi yağlar olduğuna dikkat edin. Patates yerine kullanılan diğer sebzeler, karbondioksanı bozmaz, sana birkaç karbonhidrat mal olurlar.
Günün Videolu Video
Çok Düşük Karbonlu Püresi Karnabahar
1/2 kap başına 2 gramdan daha az net karbonhidrat ile buğulanmış doğranmış karnabahar, patates püresi için. Toplam karbonhidrattan eksi fiber olarak tanımlanan net karbonhidratlar, birçok düşük karbonhidratlı diyet bitkilerinde karbonhidrat sayımı için kullanılır. Püre haline getirilmiş karnabaharınızı hazırlamak için karnabahayı zeytinyağı ve tuz ile püre haline getirin. 1/2-fincan porsiyon püresi patates porsiyonunda 1/2-bardaki porsiyonda 15 grama kıyasla 3 gram net karbonhidrat tüketimi önemli bir tasarrufdur. Besinler gıdaları püre haline getirirken daha yoğunlaşır, bu nedenle öğütülmüş karnabahar karbürlerde buğulanmış karnabahardan daha yüksektir. Fazla lezzet için fazladan krema veya sarımsak için ağır krema ekleyin, ilave karbonhidrat eklemeyin.
Biftek ile Şalgam Kızartması
Bunları şalgon kızartması ile değiştirdiğinizde Fransız kızartmalarınızı özlemenize gerek yok. Şalgam, karnabahar gibi, patateslere kıyasla 1/2-fincan porsiyon başına 2 gr net karbonhidrattan daha düşüktür. Şalgalarınızı şeritler halinde kesin, zeytinyağı içerisine atın, bir fırın tabakasına koyun, tuz ve biber serpin ve fırına kadar net bir şekilde fırında pişirin. Ketçup yerine sirke, karbonsuz mayonez veya şekersiz tavuk soyunma kıyafetine bastırın, böylelikle şalgam kızartmalarını ekstra karbonhasız tüketmeden tadabilirsiniz. Elbette, çorba kaşığı başına 1 gram net karbonhidrat içeren şekersiz ketçap, patates kızartmalarınız için de iyi bir dalış yapıyor.
Rutabaga: Düşük Karbonlu Kök Veggie
Rutabaga şalgamla aynı ailede ama biraz tatlıdır. Aynı zamanda karbonhidratta biraz daha yüksek, 6 gr net karbonhidrat ile 1/2 fincan küp ve 8 gr net karbonhidrat 1/2 fincan püresi ile. Ancak bu kök sebze patatesler için bir takım bulaşıkların iyi bir yerine geçer. Ona yalnızca püresiz servis vermekle kalmaz, aynı zamanda zar atabilir ve güveçlere veya çorbalara ekleyebilirsiniz. Sabah yumurtalarınızla birlikte hizmet etmek için güzel bir rutabaga karması yapmak için de kullanabilirsiniz. Ya da fırında kızartıp tavuk veya domuz eti ile servis yapın. Rutabaga ayrıca tarak patates tarifi için düşük carb bir alternatif yapar.
Düşük Karbonlu Diyetinizde Patates Kullanma İpuçları
Eğer günde 20 gram karbonhidratla kısıtlıysanız, patatesler zor uygundur. Fakat eğer daha az kısıtlanmış karbonhidrat rejimi uyguluyorsanız, menüsünüze patates koymak için biraz daha fazla imkanınız olabilir.Küçük bir patatesin yarısı 13 gram net karbonhidrattan oluşur. Patatesinizi, brüksel lahanası ve soğan gibi düşük karbonhidratlı sebzelerle kavurabilirsiniz; böylelikle patatesleri karbonhidratlardan fazla tüketmeden alırsınız. Karbonhidratları kesmek için düşük karbonhidratlı sebzelerden birisini patatesle püreleyerek bir melez patates püresi de hazırlayabilirsiniz. Veya, patates kısmınızı günlük karbonat kısıtlamaları içinde kalacak kadar küçük tutun.
