Carob, çikolatanın yerine geçmek için sıklıkla kullanılır çünkü çikolata tadına bakabilir ve tadabilirsiniz. Ayrıca, keçiboynuzu yüksek besin maddesi içeriği nedeniyle sık sık lanse edilir. Bununla birlikte, daha ayrıntılı bir inceleme, keçiboynuzu ve çikolatanın, çok miktarda yağ veya şeker içermediği sürece oldukça besleyici olduklarını ortaya koyuyor.
Günün Videoları
Yağ
keçiboynuzü yağda çikolatadan çok daha düşüktür. Standart Referans için Ulusal Besin Veritabanı'na göre, şekersiz çikolata 1 gram, 15 gram yağ içerirken, yaklaşık 1/4 fincan olan harnup unu 1 gramında 0 gram yağ içeriyor. Aynı miktarda kakao tozu, yağ içeren kakao yağının çoğunu çıkardı ve 4 gram yağ sağladı. Harç, düşük yağlı bir diyeti uygularsanız, ancak gıda etiketleri dikkatle inceleyin, çünkü carob içeren ürünler başka kaynaklardan eklenmiş yağ içerebilir iyi bir alternatiftir.
Karbonhidrat
Harabın çikolata arasındaki diğer belirgin fark, karbonhidrat içeriğidir. Çikolata, ons başına yaklaşık 8 gram karbonhidrat ve ons başına 16 gram kakao tozu içerir, ancak ikisi de 0 gram şeker içerir. Öte yandan kavrulmuş un, 25 gram toplam karbonhidrat ve 14 gram şeker / ons sağlar. Aynı keçiboynu ürünlerinde sıklıkla ek yağ içerdiği gibi, birçok çikolata ürünü eklenen şekeri içerir, bu da bu farkı telafi eder. Hem keçiboynuzu ve çikolata, sırasıyla 11 gram ve 5 gram / ons içeren diyet lifi kaynaklarıdır.
Vitaminler
Hem harnupta hem de çikolata'da çeşitli B vitaminleri bulunur, ancak keçiboynuzu, tiyamin, riboflavin, niasin, vitamin B6 ve folat da dahil olmak üzere bu gerekli besin maddelerinin yüksek konsantrasyonunu içerir. Aslında hayvan ürünlerinde bulunan B12 vitamini için iyi bir kaynak yoktur.
Mineraller
Hem harnupta hem de çikolatada çok önemli minerallerin kaynakları da vardır. Harnup özellikle ons başına yaklaşık 100 miligram içeren, kalsiyum yüksektir. Medline Plus'a göre kalsiyum, kemik sağlığını korumak için önemli bir mineraldir. Her ikisi de demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum açısından zengindir, ancak çikolata her mineralden daha yüksek konsantrasyonlarda içerir.
Uyarıcılar
Harap ve çikolata arasındaki en önemli farklardan biri, içerdikleri uyarıcıların seviyesidir. Çikolata küçük konsantrasyonlarda kafein ve teobromin adı verilen başka uyarıcı madde içerir. Medline Plus'a göre, bazı kişiler gebe kadınlar ve kalp rahatsızlığı olan bazı insanlar da dahil olmak üzere kafein alımını sınırlamalıdır. Bu kişiler, keçiboynuzu bir çikolata ikame maddesi olarak kullanabilirler, çünkü keçiboynuzu kafein veya teobromin içermez.
