Çin kahverengi sos, öncelikle et suları veya bulyonlar, soya sosu, istiridye sosu ve diğer çeşnilerle yapılan kalın ve tuzlu bir sos. Mısır nişastası ile sertleştirilen sos, et ve sebze yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Genellikle beslenmenin önemli bir kaynağı olarak sayılmaz, Çin kahverengi sos sadece birkaç kalori ve önemli vitamin ve minerallerin az miktarda içerir. Sos ayrıca yüksek miktarlarda diyette sodyum içerebilir.
Günün Videosu
Bileşenler
ABD Tarım Bakanlığı, Çin kahverengi sosunun 1/4-fincan porsiyonunda toplam 58 g listeliyor. Bu miktarın altında, 5 g'ın biraz daha karbonhidrattan oluşur, proteinler sadece 0,4 g'yı oluşturur ve her porsiyon için yağlar 0,1 g'dır. Porsiyonun çoğu yaklaşık 50 g sudan oluşur. Geri kalanı az miktarda diyet lifi ve diğer besin maddelerinden yapılır.
Kalori
USDA ayrıca, Çin kahverengi sosunun 1/4-fincan ölçüsünün, her gün tipik yetişkinler için önerilen yaklaşık kalorinin% 1'inden fazlası veya 25 civarında toplam kaloriyi içerdiğini teyit eder, günde 2000 kalorili diyet kullanılmıştır. Karbonhidratlar yaklaşık 22 kalori içerir. Yağlar yalnızca 2 kaloriyi oluşturur, proteinler ise porsiyonda sadece 1 kaloriyi yakından takip eder.
Besinler
Kahverengi sos ile 1/4 fincan porsiyon sadece az miktarda vitamin sağlar. Bunlara vitaminler B6, B12, E, K, tiamin, riboflavin, niasin ve folat dahildir. Sodanın içinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, selenyum, potasyum ve çinko gibi çok düşük diyetli vitaminler bulunur.
Sağlıkla İlgili Kaygılar
Mayo Kliniğinden alınan bilgiler, konjestif kalp yetmezliği, siroz ve kronik böbrek yetmezliği gibi bazı hastalıkların, diyette artan sodyumun neden olduğu yüksek tansiyondan daha kötü olabileceğini tespit eder. Tarım Bakanlığı'na göre, Çin kahverengi sosun 1/4-fincan porsiyonu, mineralin önerilen günlük alımının yaklaşık% 25'inden veya 380 mg'a kadar çıkabiliyor.
