Soğuk aylar boyunca sizi sıcak olarak ısıtmak için ev yapımı çorbayı kolayca hazırlayabilir veya sadece kendiniz Ana yemek çok fazla kaloriyi tüketmiyorsunuz. Çoğu ev yapımı çorba tarifleri sebze suları gibi et suyu ile başlar. Mağaza tarafından satın alınan versiyon en uygundu, ancak çoğu zaman sodyumda yüksek olduğu için kendi evinizde yapmak daha iyi olabilir.
Günün Videosu
Kalori ve Makro Besinler
Sebze suları çok kalori içermez. Bir fincan servis eden yalnızca 1 kaloriyi 12 kalori sağlar; bunların hepsi içerdiği 3 gram karbonhidrattan oluşur. Diğer tür suyun kalorisi sayısı benzer; 12 kalorilik her bir fincan tavuk suyu ve her bir bardak sığır eti 17 kalori sağlıyor. Bununla birlikte, bu et bazlı et suyu her biri yaklaşık 0,5 gram yağ içerir, sebze suyu sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Sodyum İçeriği
Saklanan sebze suyunun en büyük sakıncası, sodyumda oldukça yüksek olmasıdır. Her fincan, 940 miligram ya da sodyum için günlük değerin yüzde 39'unu içeriyor. Tavuk ve sığır suyu 860 miligram içeren tavuk suyu ve 893 miligram sağlayan sığır eti ile biraz daha düşük sodyumda bulunur. "Alçak sodyum" etiketli bir sebze suyu arayın; çünkü bu et suyu, DV'nin yüzde 5'inden fazlasını veya porsiyon başına 140 miligram içeremez. Çok fazla sodyum tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve inme riskinizi arttırır.
Vitamin İçeriği
Sebze suları sebzelerden yapılmış olsa da, vitaminlerde nihai sonuç çok yüksek değildir. Her bardak, sağlıklı görme ve bağışıklık fonksiyonu için A vitamini için DV'nin yüzde 10'unu sağlar. Başka bir türün suyu seçmek vitamin alımını da fazla artırmaz. Sığır et suyu herhangi bir vitaminde özellikle yüksek değildir, ancak bir bardak tavuk suyu, DV'nin yüzde 27'siyle vitamin C alımını artırmanıza yardımcı olacaktır. Vitamin C, serbest radikallerin hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve kolajen oluşturmak için gereklidir.
Daha Sağlıklı Bir Sürüm Oluşturma
En iyi bahis, kullanmanız gereken sebzelerin yanı sıra sebze hurdalarını da alıp kendi sebze sosunuzu hazırlamaktır. Sadece Fine Cooking'e göre, havuçların yeşil yapraklı tepelerini veya soğan derilerini içermemeye dikkat edin. Sonuçta acı verebilirsiniz. Kendi suyunu koyduğunuzda, eklediğiniz tuzu büyük oranda sınırlayabilir veya tamamen atlayabilirsiniz. Soğan, sarımsak ve maydanoz veya kekik gibi, sodyum olmadan lezzet katmak için istediğiniz diğer otlar eklediğinizden emin olun.
