Başlangıçta, suşi sözü, çiğ balık görüntüsünü sıklıkla canlandırıyor. Bununla birlikte, balık içermeyen birçok suşi türü vardır. Suşi ruloları yosun, sirke ile tadlandırılmış pirinç ve sebze veya balıktan yapılır. Çoğu suşi çeşidi, çok besleyici ve düşük kalorili ve yağlıdır. Kahverengi pirinçle yapılan suşi, daha fazla sağlık faydası sağlama avantajına sahiptir. Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha fazla besin içerir ve kahverengi pirinçli suşi geleneksel olmayabilir, iyi yapıldığı zaman beyaz pirinç suşi ile pek fazla fark yoktur.
Günün Videosu
Çeşitleri
Kahverengi pirinç genellikle beyaz pirinç kadar yapışkan değildir ve suşi yaparken çalışmak genellikle daha zordur. Kahverengi pirincin suşi ile tadını çıkarmanın en kolay yolu, nori adı verilen kurutulmuş deniz yosunu tabakalarıyla yapılan suşi rulolarında bulunur. Bir suşi rulosunu doldurabilecek sebze ve balık kombinasyonları neredeyse sınırsızdır. Taklit yengeç, avokado ve salatalık ile yapılan California ruloları muhtemelen en yaygın ve tanınmış kişilerdir.
Besinler
Suşi'ndeki kalori ve besinler, kullanılan pirinç miktarına ve içerik türlerine göre gıda üreticileri arasında önemli derecede farklılık gösterir. Tipik bir California rulosu, 300 ila 360 kalori ve yaklaşık 7 g yağ içeriyor. Kahverengi pirinç suşisinde kolestrolün çok az olduğu ancak genellikle sodyumda yüksek, rulo başına 500-1000 mg'dır. Kaliforniya rulosunda yaklaşık 9 g protein var. Her ruloda karbonhidrat içeriği 51 g ile 63 g arasında değişir. Kahverengi bir pirinç California rulosu, A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve demirin oldukça iyi bir kaynağıdır.
Yosun
Nori, suşi rulolarını yapmak için sıklıkla kullanılan yosundur ve besin maddeleri ile doldurulmuş düşük kalorili bir besindir. Bir porsiyon nori yalnızca dört kaloriyi ve bir gramdan daha az yağ içeriyor. Nori, 50 mg potasyum ve ölçülebilir miktarda demir, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeren yüksek bir mineral içeriğine sahiptir. Nori ayrıca lif, vitamin A, vitamin C ve vitamin B vitamini bakımından da yüksektir. Yosun, anti-inflamatuar ve antimikrobiyal, ve antikanser özelliklere sahip olabilir, Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi notları.
Kahverengi Pirinç
Pirinç toplandığında, dış gövde kahverengi pirinç üretimi için çıkarılır. Kepek ve germ kahverengi pirinçte kalır ve pirincin rengini ve besin maddelerini verirler. Bir fincan kahverengi pirinç 112 kalori içerir ve yağ içermez. Servis başına 23 g karbonhidrat ve 2 g protein bulunur. Kahverengi pirinç lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar için iyi bir kaynaktır. Kahverengi pirinç, bütün tahıl, sağlıklı bir diyet için gerekli gıdalar.
