İngilizler veya Avustralyalı arkadaşlarının "capsicums" hakkında övgü duyan Amerikalılar ve egzotik meyveleri denemek için uzun süreler hayal kırıklığına uğrayabilir. Zeytin ağacı, basitçe Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanlara tatlı biber denir. Botanik olarak bir meyve, capsicums domates gibi, bir sebze olarak kabul edilir. Renkli biberler doğal olarak tatlıdır, ancak yağ ve kalorileri azdır ve antioksidanları yüksektir.
Günün Videosu
Açıklama
Biber, yaygın olarak bilinen biber çeşididir; ve çeşitleri tatlı muz, boğa boynuzları ve pimento içerir. Bir grup olarak, karpuzlar sıcak biberlerin ateş gücünden yoksundur, bunun yerine yemeklere çalkantı ve tatlılık katar. Yeşil biber genellikle kırmızı, sarı, turuncu, kahverengi ve mor biber ile aynı boyutta olmasına rağmen, yeşil renk, renkli meslektaşlarının daha genç ancak - olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış - versiyonları olduğunu gösterir. Yeşil kapuçlar daha yoğun bir lezzete, diğer renkler ise daha tatlı ve hafiftir; hepsi taze veya pişmiş yemekler için uygundur.
Temel Beslenme
Bir bardak capsicums sadece 31 kalori, yaklaşık 6 g karbonhidrat içerir ve hiçbir protein veya yağ içermez. Biber, çiğ yenirken 2 g diyet lifi sağlar. Çiğ biberlerin pişmiş çeşitlerden daha yüksek bir su içeriği bulunduğu için pişmiş biberler, eşit miktarda taze bibere göre daha fazla kalori içerir.
Capsicums vs Capsaicin
Hem şirin hem de acı biber botanik cinsi Capsicum'a aittir, ancak sadece tatlı biberlerde yaygın adı capsicum bulunur. Ancak cins adı tatlı biber yerine biberlerden gelen kapsaisin özü adına kendini gösterir. Kapsaisin, sıcak biberi sıcak kılan şeydir. Araştırmalar, kapsaisin'in sağlık yararlarına sahip olabileceğini gösteriyor olsa da, bileşimi içermediği için tatlı biberleri yiyerek faydalanamayacaksınız.
Önerilere Hizmet Verme
Yeni doğranmış biberleri yeşil salatalara atın ya da meze meşrubatlarına eklemek için kızartın. Çöküntüsüz biberli şeritler ayrıca humus ve diğer yayılımlar için sağlıklı "dipper" yapar. Püre kavrulmuş biber de makarna ve deniz ürünleri için kremalı soslar hazırlar.Doldurulmuş kırmızı, yeşil, sarı veya mor biber klasik bir yemek yemekleridir, pirinçle ve kavunlarına et koyarak pişirilir.
