Organik olarak sınıflandırılabilmesi için meyve ve sebzeler kimyasal zirai ilaçlar veya gübreler kullanılmadan yetiştirilmelidir. Organik üretim kirliliği en aza indirgemek ve çevreyi dengelemek istiyor. Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı, 2010 yılında organik ürünlere olan talebin 1998'den beri her yıl arttığını bildirdi. Colorado Üniversitesi, organik ürünler genellikle geleneksel olarak üretilen ürünlere göre yüzde 10 ila 40 arasında daha fazla maliyet bildirmektedir. Bazı insanlar, daha besleyici olduğunu düşündükleri için organik ürünler alabilirler, ancak bu mutlaka doğru değildir.
Günün Videoları
Beslenme
Colorado Üniversitesi'ne göre, sebze ve meyvelerdeki beslenme, besinlerin yetiştirildiği topraklara, iklim koşullarına ve gıdaların nasıl olduğuna bağlı işlenmiş ve gönderilmiş. Organik meyve ve sebzeler, konvansiyonel olarak yetiştirilen ürünlerden daha fazla vitamin ve mineral içermez. American Journal of Clinical Nutrition'da 2010 yılında bildirilen, organik olmayan ve organik olmayan gıdaların beslenme yararlarını karşılaştıran 12 çalışmanın gözden geçirilmesi, organik ve organik olmayan gıdaların içerdikleri beslenme üzerinde önemli bir farklılık göstermediğini destekledi.
Yerel ve Organik
Organik ya da konvansiyonel olarak yetiştirilmiş olsalar, mümkün olduğunca hasat edildiğinde yakalanan meyve ve sebzeler, en fazla besin içerirler. Nakliye esnasında frigorifik kamyonlarda bile daha uzun sürede üretilen ürünler oturursa, kaybedilen besin maddeleri daha fazla olur. Ülke genelinde yetiştirilen organik ürünler ile sebzelerin alınmasından bir gün sonra satın alınan yerel bir çiftçinin arasında bir seçim yapıldığı takdirde, yerel gıda maddeleri tek başına besin üretir.
Taze vs. Dondurulmuş
Sebze ve meyveler hasattan sonra yaşları arttıkça besin maddelerini kaybettikleri için, dondurulmuş sebzeler organik veya geleneksel olarak yetiştirilen taze ürünlerden daha fazla besin içerebilir. 2007'de Journal of Science and Food Agriculture'da bildirilen bir araştırma, dondurulmuş sebzelerin sıklıkla birkaç gün boyunca oturan taze meslektaşlarından daha yüksek vitamin C ve B vitaminleri seviyeleri bulunduğunu ortaya koydu.
Neden Organik Satın Alınır?
Organik ürün geleneksel olarak yetiştirilen meyve ve sebzelere göre besleyici bir fayda sağlamıyorsa, tüketiciler organik ürün satın almanın getirdiği diğer yararlar için çalışırlar. Bazı insanlar organik meyvelerin ve sebzelerin daha iyi tadlandığını düşünüyor. Bazıları kimyasallara maruz kalma ve zehirli maddelere organik olmayan ürünler yemesinden endişe duyuyorlar. Yine de diğerleri, organik tarımın çevre için daha iyi olmasını desteklemek istiyorlar.
