Lakto-ovo vejetaryen diyetler de dahil olmak üzere her tür vejetaryen diyet, uygun planlandığı zaman beslenme açısından yeterlidir. Amerikan Diyetetik Derneği. Ayrıca vejetaryen diyetlerin bazı hastalıkların önlenmesi dahil olmak üzere sağlık yararları sağlayabileceğini de belirtmektedir. Bununla birlikte, lakto-ovo vejetaryen diyetiniz tüm besin gereksinimlerinin karşılandığından emin olmak için dikkatli bir şekilde planlanmıyorsa, besleyici eksiklikler açısından risk altında olabilirsiniz.
Günün Videosu
Arka plan
Lakto-ovo vejetaryenler, meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, fıstıklar gibi bitki esaslı gıdalara ek olarak yumurta ve süt ürünlerini tüketirler, tohumlar ve soya ürünleri. Vejetaryenler için başlıca besin maddeleri arasında omega-3 yağ asitleri, protein, demir, çinko, iyot, kalsiyum ve B-12 ve D vitaminleri bulunur. Bu besinler vejetaryenler için önemli olmakla birlikte, süt ürünleri ve yumurta tüketen lakto-ovo vejetaryenler genellikle yeterli miktarda protein, kalsiyum, iyot ve vitaminler B-12 ve D.
Omega-3 Yağ Asitleri
Kanola yağı ve soya fasulyesi gibi bazı bitki esaslı gıdalar omega-3 yağlı asit ALA içerir, ancak omega-3s DHA veya EPA sağlamazlar. Omega-3'ün bebeklerin ve çocukların kalp sağlığı veya bilişsel gelişimine olumlu etkileri olduğunu gösteren birçok çalışma DHA, EPA veya her ikisini birden kullandı. Amerikan Diyetisyenler Derneği, emziren annelerle karşılaştırıldığında emziren DHA'nın hem ve hem de lakto-ovo vejetaryen diyetlerini uygulayan hemşirelik kadınlarında daha düşük oranlarda bulunduğunu belirtiyor. DHA ve EPA'nın ortak kaynakları, balık ve balık yağları, DHA güçlendirilmiş gıdalar veya makroalglerden türeyen DHA takviyeleri bulunur. Çoğu doğum uzmanı, gebe ve emziren kadınları DHA ve EPA omega-3 yağ asitlerini içeren doğum öncesi vitamin takviyeleri almalarını önerir.
Demir
Demir eksikliği anemi, kötü planlanmış vejetaryen diyetlerde endişe kaynağıdır. İnsan vücudu tarafından en iyi emilen demir türü demir olan demir, kırmızı et, istiridye ve istiridye gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Her ne kadar kısmen demir, baklagiller ve kuvvetlendirilmiş tam tahıllar gibi bitki esaslı gıdalardaysa, heme demir kaynaklarıyla karşılaştırıldığında çok az emilir. American Dietetic Association, vejetaryenler için demir alımının tavsiyelerinin hayvanlarda yemeyenlere göre 1.8 kat daha fazla olduğunu bildirdi. Foods lacto-ovo vejetaryenler genelde diyet kalsiyumu, baklagillerdeki fitatlar ve kepekli tahıllar ve soya fasulyesi gibi vücuttaki sebepsiz demir emilimini inhibe edebilirler. Demir içeren bir multivitamin takviyesi almak, demir eksikliği anemisi geliştirme riskinizi önlemeye yardımcı olabilir.
Çinko
Lakto-ovo vejetaryenler çinko eksikliği riski taşırlar, çünkü etler ana çinko kaynağıdır.Fasulye ve tahıllar genellikle vücuttaki çinko emilimini engelleyebilen bileşikler içerir vejetaryenler, vejetaryen olmayanlara göre% 50'ye kadar daha fazla çinko gerektirebilir. Diyet İlaveleri Ofisi, 6 aylıktan büyük emzirilen bebeklerin, pürede bulunan etleri tüketmedikleri takdirde çinko eksikliği riski taşıdıklarını, çünkü anne sütü 6 aydan daha eski bebekler için yeterli çinko sağlamadığını belirtiyor. Lakto-ovo vejetaryenler için çinko kaynakları, bazı multivitamin takviyeleri ve güçlendirilmiş bebek yoğurtlarını içerir.
