Yaşadığınız yere bağlı olarak, timsah eti sığır eti kadar yaygın olabilir. Timsah genellikle dondurulmuş satılan bir oyun etidir. Genel olarak, Güney Dakota Sağlık Bakanlığı'na göre, çoğu oyun etinde ticari olarak yetiştirilen sığır eti, domuz eti ve tavuktan daha az doymuş yağ ve daha az kalori bulunur. Timsah tadı tavuğa benzer ve yağsız sığır etine benzer yüksek kalitede protein sağlar.
Günün Videosu
Kalori Karşılaştırması
A 3. Timsah etinin 5 ons porsiyonu - oyun kartlarının bir güverte ölçüsü kadar - 232 kaloriyi içeriyor Florida Tarım ve Tüketici Hizmetleri Departmanı. Bu miktar tipik bir sığır kesiminden biraz daha düşüktür. Örneğin, ABD Tarım Bakanlığı'na göre, rendelenmiş yağla kaburga gözü biftekten 3. 5 onsluk servis 291 kaloriyi içeriyor.
Protein Match up
Timsahın gerçekten parladığı yerde, protein içeriği vardır. Çoğu oyun etinde, yerli etten daha yağsız kas dokusu bulunur ve timsah bir istisna değildir. Aynı 3. 5 gramlık timsah porsiyonu, 46 grama yakın proteine sahip bir yumruk atar. Bu, evcil sığır etinin tipik kesiminin iki katı kadar. USDA'ya göre, hala iyi miktarda olan bir parça kaburga bifteki 23 gram protein temin etmektedir.
Yağ Savaşları
Sığır etinin dezavantajlarından bir tanesi doymuş yağ içeriğidir ve etin en yağsız kesiminden biri bile timsah etinin az yağlı içeriği ile uyuşmamaktadır. Şunu göz önünde bulundurun: 3. 5 gramlık üst sığır filizinde 14 gram toplam yağ ve 6 gram doymuş yağ bulunur. Timsah etinin aynı servis kısmı sadece 4 gram yağ ve sıfır doymuş yağ içerir. Diğer sığır eti kesimleri yağda daha da yüksektir. 3. 5 ons porsiyon kaburga biftek 21 gram yağ ve 10 gram doymuş yağ içerir. Ek olarak, timsah eti sıfır kolestrol içerir.
Elleçleme, Hazırlama ve Güvenlik
Timsah seçimi kuyruk eti olmakla birlikte ön ayak olan kaburga, külçe ve kanatları da bulabilirsiniz. Timsah etini kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın ve buzdolabında özün. Ham ürünü ele aldıktan sonra ellerinizi, kaplarınızı ve yüzeylerinizi yıkayın. Timsah etini fileto, sosis, güveç, çorba, köftebek ve taco dolgusu yapmak için kullanabilirsiniz. Bilim adamları, timsahın kirletici cıvalı seviyelerinin yüksek olduğunu tespit etti, bir Eylül 2006 ABC Haber yazısı. Yüksek cıva balığındaki gibi, hamileyseniz veya hemşirelik yapıyorsanız, timsah etinden kaçınmanız gerekebilir.
