Kaba bir patatesdeki nişasta miktarı onu pişirme için mükemmel bir seçim yapar. Ne yazık ki, yüksek nişasta yüzdesi kan şekerinizi dengede tutmanız gerekiyorsa veya kalori izliyorsanız bir dezavantajdır. Onların tadını çıkardığınız sürece, russet patates, lif, vitaminler ve mineraller, özellikle B-6 vitamini ve potasyum için iyi bir kaynaktır.
Günün Video
Karbonhidratlar ve Kalori
Köklü patates gibi nişastalı sebzeler, Idaho Üniversitesi'na göre diğer sebzelere göre üç kat daha fazla nişasta içerir. Karışık bir karbonhidrat olarak nişasta iyi bir enerji kaynağıdır. Bununla birlikte, aynı anda çok fazla nişasta tüketilmesi, kan dolaşımınıza şekerin sağlıksız bir şekilde yükselmesine neden olur. Russet patatesleri, saf şekerin etkisine eşit şekilde kan şekerinde bir artışa neden olabilir. Bir orta, fırında pişmiş olan patates, 168 yağsız kalori ve 37 gram toplam karbonhidrat ya da önerilen günlük karbonhidrat alımının neredeyse üçte birine sahiptir. Ayrıca 4 gram lif veya lif için BKD'nin en az% 11'ini alacaksınız.
Günlük B vitamini B-6'nın
En besin maddeleri gibi, B-6 vitamini de farklı roller üstlenir. Enerji ve sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretmeye yardımcı olur. Linus Pauling Enstitüsüne göre bakteri ile savaşan ve antikor üreten beyaz kan hücreleri yapmak için kullanılan B-6 vitamini eksikliği bağışıklık sisteminizi zayıflatır. B-6 vitamini, ruh hallerini ve uyku döngülerini düzenleyen bir nörotransmitter olan serotonini sentezlemek için de gereklidir. Orta büyüklükte, fırında pişmiş russet patates, 0,6 miligram B-6 vitamini içerir ve bu önerilen diyet yardım miktarının neredeyse yarısını doldurur.
Potasyum Emilimini Artırın
Potasyum, vücudunuzun kasları ve sinirleri elektrikle uyarmak için kullandığı elektrolitlerden biri olarak hizmet eder. Aynı zamanda iki eylemle kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olur: Kan damarlarındaki kasları rahatlatır ve sodyumun kan basıncını yükseltme yeteneğini dengeleyen fazla sodyumu gidermek için böbreklere bildirir. ABD Tarım Enstitüsüne göre, çoğu Amerikalı önerilen alımı yalnızca yaklaşık yarısını tükettiği için diyetinize iyi potasyum kaynaklarını dahil etmek önemlidir. Orta derecede russet patates, 952 miligram ya da potasyum için yeterli miktarda alımın yüzde 20'sini içerir.
C Vitamininin Şaşırtıcı Kaynağı
Orta büyüklükte russet patates 14 miligram C vitamini sağlar ve bu miktar kadınların önerilen diyet desteğinin yüzde 19'unu ve erkeklerin yüzde 16'sını temsil eder. Antioksidan olarak, C vitamini serbest radikalleri hücrelere zarar vermeden nötralize eder. Vücudunuz ayrıca kollajeni sentezlemek için ona bağımlıdır. Kollajen, yaraları iyileştirmek, cildinize, kemiklerinize, tendonlarınıza ve kan damarlarına güç ve destek sağlamak için kullanılan bağ dokusudur.
İyi Demir Kaynağı
Demir kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşımanın bilinen rolü dışında, enerji ve DNA sentezinde de gereklidir. Miyoglobin formunda kaslarınıza oksijen depoluyor ve böylece egzersiz yaparken kolayca ulaşabiliyor. Yoğun egzersiz veya spor yaparsanız, Linus Pauling Enstitüsüne göre yüzde 30'a kadar daha fazla demir gerekebilir. Fırında pişmiş bir rastgele patatesten 1.85 miligram alırsınız. Premenopozal kadınların günde 18 miligrama ihtiyacı olurken erkekler ve menopoz sonrası kadınlar her gün 8 miligram tüketmelidir.
