Kurutma, domateslerde doğal tatlılığı ortaya çıkarır ve güneşte kurutulmuş domatesler, çeşitli yemekler için sağlam bir lezzet katar. Onları birçok bakkalda bulabilir ya da evde tülbent ile güneşte kurutarak ya da fırında düşük ısı ile fırınlayarak evde hazırlayabilirsiniz. Estetik faydalarına ek olarak, güneşte kurutulmuş domatesler çeşitli besin öğelerinin mükemmel kaynağı olarak hizmet eder ve beslenme profillerinden dolayı bir dizi sağlık faydası sunar.
Mineral İçerik
Güneşte kurutulmuş domatesler, özellikle potasyum ve magnezyum gibi mineraller için mükemmel bir kaynaktır. Potasyum, sinirlerin elektrolit dengesini ayarlamasına yardımcı olurken, magnezyum sağlıklı kemik dokusunu korur ve enerji üretiminde yardımcı olur. Güneşte kurutulmuş domateslerin 1 bardıktan bir sunulması sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük alımların yüzde 33'ü ve yüzde 25'i ve - 1, 850 miligram potasyum veya önerilen günlük alımın yüzde 39'u kadar, 105 miligram magnezyum sağlıyor. Güneşten kurutulmuş domatesleri tüketmek demir, manganez, bakır ve fosfor alımınızı da arttırır.
Vitamin İçeriği
D vitamini, özellikle de K vitamini ve niasin kaynağı olarak güneşte kurutulmuş domatesleri diyetinize ekleyin. Vitamin K, vücudunuzun mineralize kemik dokusunu korumasına yardımcı olur ve kan pıhtı oluşumunda önemli bir rol oynar; niasin metabolizmanızı destekler ve sağlıklı beyin işlevine katkıda bulunur. Kadınların günlük 125 mikrogram K vitamini ve 16 miligram niasinine ihtiyaç duydukları durumlarda kadınların 90 mikrogram K vitamini ve 14 miligram niasin gerekir. Güneşte kurutulmuş domateslerin 1 bardak porsiyonunda 4.9 miligram niasin ve 23 mikrogram vitamin K bulunur. C, A, B-5 ve B-9 da dahil olmak üzere orta miktarda diğer vitaminleri içerirler.
Porsiyon Önerileri ve İpuçları