Fasulye protein, demir ve çinko sağlar; besin değerlerini etinkine benzer kılar. Birçok kişi fasulye benzer besin değeri nedeniyle bir et alternatifi olarak tüketir, ancak fasulye de lif, potasyum ve folat içerdiğinden sebze olarak kabul edilir. Pinto fasulye ilk olarak 5000 yıl önce Peru'da yetiştirildi ve Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok tüketilen fasulye. Anasazi fasulye ilk olarak Güneybatı'da dikildi; Onların tatlı bir tadı var ve pinto fasulyesinden daha hızlı yemek yapıyorlar.
Günün Videosu
Kalori Sayımı
Anasazi fasulyesi 1/4 fincan kuru çekirdek 150 kalori ve yağdan beş kalori sağlar. Pinto fasulye, 1/4-fincan kuru porsiyon başına 167 toplamda biraz daha fazla kaloriye sahiptir. Her iki fasulyeyi hazırlarken ve tüketirken, ABD Tarım Bakanlığı'na göre fasulye için standart olan 1/2 fincan yapmak için pişirirken yaklaşık 1/4 fincan kuru fasulye ikiye katlayın.
Karbant Karşılaştırması
Bir porsiyon için Anasazi fasulye toplam karbonhidrat miktarı 27 gram, yani 2.000 kalorilik diyet için önerilen karbonhidrat alımının yaklaşık yüzde 9'udur. Not, bu toplamda günlük lif için önerilen alımın yüzde 36'sı olan 9 gram diyet lifi dahildir. Pinto fasulyesi, porsiyon başına 30 gram ve lifi 7,5 gramdan biraz daha fazla karbonhidrat sağlar.
Protein İçeriği
Hem Anasazi hem de pinto fasulye toplam protein içeriği, servis başına 10 gramdır. Her iki fasulye çeşidinde bulunan protein tam olmayan olarak kabul edilir, çünkü gerekli amino asitlerin hepsini içermez - protein yapı taşları. Vejetaryen bir diyet yerseniz bütün amino asitlerin alınması bir endişe kaynağı olabilir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, hayvan proteinleri yemediğiniz takdirde gerekli amino asitlerin tümünü sağlamak için çeşitli bitki gıdaları yemenizi önerir.
Vitaminler ve Mineraller
Anasazi ve pinto fasulye, hem bir demir kaynağıdır. Anasazi fasulye porsiyonu, demir için önerilen günlük ihtiyacın yüzde 15'ini sağlıyor ve bu da pinto fasulye oranının yüzde 7'den az olmasıyla onu iyi bir kaynak haline getiriyor. Pinto fasulye, önerilen günlük alımının yüzde 50'sinden fazlasına sahip mükemmel bir folat kaynağıdır ve iyi bir potasyum kaynağıdır ve önerilen günlük alımının yüzde 19'udur. Ne pint ne de Anasazi fasulye iyi bir kalsiyum kaynağı veya C vitamini değildir.
