Muhtemelen bilgeliği tavsiye ettiniz, ancak güllerin kokusunu alıp koklayabildiniz, belki de gülleri durdurup yemelisiniz. Birçok çiçek türü yenilebilirdir ve sağlık için gerekli olan önemli besin maddelerini sağlar. Bununla birlikte, foxglove ve çatlak gibi bazı çiçek çeşitleri zehirlidir, ancak rastgele çiçeği ağzınıza sokmayın. Güvenli yenilebilir çiçekler aramak, belirli besin maddelerinin alımını artırmanın yanı sıra yemeklerinize bir renk sıçraması eklemek için iyi bir yoldur.
Günün Videosu
VIV'ler: Çok Önemli Vitaminler
Çoğu yenilebilir çiçek, enfeksiyonları önlemeye yardımcı olan bir besin C vitamini sağlarlar. Örneğin, bir bardak çiğ borage, günde ihtiyacı olan 75 miligram kadının yüzde 42'sini ve günde gereken 90 miligramın yüzde 35'ini oluşturan 31,2 miligram C vitamini sunuyor. Nasturtiums, C vitamininin başka bir çiçek kaynağıdır ve "Vineyard Gazette" e göre maruldan 10 kat fazla C vitamini içerir. Nasturtiums ayrıca az miktarda D vitamini de tedarik eder. Bir bardak kabak çiçekleri, sağlıklı gözler için gerekli olan bir besin maddesi olan 643 uluslararası A vitamini birimini sağlar. Bu miktar, 2 300 IU vitamin A kadının günlük ihtiyacının yüzde 28'ine eşittir ve 3,000 IU erkeğin yüzde 21'i her gün ihtiyaç duymaktadır. Gül yaprakları az miktarda E vitamini sağlarken, "The Mindful Word" dergisine göre lavanta bir başka A vitamini kaynağıdır.
Çok ihtiyaç duyan mineraller
Krizantem, dianthus ve viola gibi yenilebilir çiçe türleri, "Moleküller" dergisinde yayınlanan 2012'de yayınlanan bir makaleye göre iyi bir potasyum dozu içeriyor. Potasyum uygun kalp ve kas fonksiyonunu destekleyen bir maddedir. Bir bardak bora, yaklaşık 8 miligramlık erkekler ihtiyacının üçte birinden biraz daha fazla olan ve her gün ihtiyacı olan 18 miligram kadınının beşte birinden az olan yaklaşık 3 miligram demir sağlar. Demir, vücudunuzun enerji kazanmasına yardımcı olur ve normal oksijen taşınmasını sağlar. Kabak ve sesbania çiçekleri az miktar demir tedarik eder ve lavanta ve boratardan her biri az miktarda kemik yapımı kalsiyum sağlar.
Bitki KİMYASALLARI ve Antioksidanlar
Yenilebilir çiçeklerin canlı renkleri, hepsi de kanser ve kalp gibi bazı sağlık sorunları riskini azaltabilen, phytonutrients, flavonoidler ve antioksidanlar gibi faydalı bileşiklerin varlığına işaret eder. hastalığı. Örneğin, calendula olarak da adlandırılan Marigolds, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre hücrelerinin hasar görmesini engelleyen flavonoidler içerir. Marigold çiçeği, "21. Yüzyılın Beslenmesiyle Sağlıklı Kalmak" ın yazarı Elson M. Haas'a göre, ayrıca lütein ve zeaxanthin, boynuzlar, lahana veya ıspanaktan daha fazla içeriyor."Nasturtiums ayrıca lutein ve zaexanthin içerir, bu bileşiklerin her ikisi de yaşla ilişkili rahatsızlıklardan gözlerinizi korumaya yardımcı olabilir.. Violets, kan damarı sağlığını geliştiren ve iltihaplanmayı azaltan bir rutin kaynağıdır.. Krizantemler, antioksidanların yenilebilir bir çiçek kaynağıdır. > Diyetinizdeki Yenilebilir Çiçekler
