Tarım Bakanlığı her gün yetişkinlerin cinsiyetlerine ve yaşlarına göre 2 ila 3 bardak sebze tüketmeleri gerektiğini belirtiyor. Çocukların gereksinimleri benzer ancak değişebilir. Ne yazık ki, Amerikalıların beslenme alışkanlıklarına ilişkin 2010 raporu, çoğu kişinin sebze sebzelerinin yalnızca yüzde 59'unu aldığını gösterdi. Şeker bezelye ve taze fasulye (taze, dondurulmuş veya konserve olsun) hazırlamak kolaydır ve sebze alımını artırmanıza yardımcı olabilir.
Günün Videosu
Kalori, Yağ ve Sodyum
Bir bardak taze şeker bezelyesinin dörtte üçü, bir porsiyon, sadece 35 kaloriye ve yağ içermiyor. Önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 6'sı olan 140 mg sodyum içerir. Aynı miktarda taze yeşil fasulye, 20 kalori ve sıfır yağ içerir, ancak sodyum içermeyen bonus da vardır.
Besinler
Her iki sebze de besin maddelerinde yüksektir. 3/4 fincan şekerle hazır bezelye servisi, önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 4'ü kadar protein 2 g verir. Önerilen A vitaminin% 2'sini, kalsiyumun yüzde 4'ünü ve demirin yüzde 8'ini sağlar. Size her gün ihtiyacınız olanın tam yüzde 30'unu veren C vitamini ile mükemmel.
Yeşil fasulye size 1 gr protein, hem A vitamini hem de kalsiyumun yüzde 4'ünü ve demirin yüzde 2'sini sağlar. C vitamini söz konusu olduğunda önerilen günlük değerinizin yüzde 10'unu elde edersiniz.
Lif
Şeker bezelye ve yeşil fasulye, hem lif için iyi bir kaynaktır. Bezelyelerde her gün alınması gereken miktarın 2 g'si veya yaklaşık 8'i, fıçılarda önerilen günlük alım miktarınızın yüzde 12'si için 3 g'dir. Lif, kaba yem sağlar ve vücudunuzun yiyecekleri sindirmesine yardımcı olduğu için diyetinizin önemli bir parçasıdır. Kilonuzu izliyorsanız, nispeten daha az kalori ile daha hızlı dolduğundan da faydalıdır. MedlinePlus, çok fazla lif yemeye alışkın değilseniz yavaş yavaş diyetinize eklemeye başlayacağınızı söyledi. Çok fazla yemek yerseniz, çok erken, şişkinlik ve kramp sıkışabilir ve gaza neden olabilir.
Taze, Dondurulmuş veya Konserve?
Bakkal, sebze alışverişiniz için seçeneklerle doludur. Konserve bölümlerinde, şekerleme bezelye ve yeşil fasulye üretmek koridor veya donmuş gıdalar bölümünde alabilirsiniz ve yeşil fasulye de mevcuttur. Medline Plus, dondurulmuş veya konserve edilmeden daha fazla besin bulunduğunu söyleyerek taze sebze önermektedir. Taze yeşil fasulye elde edemiyorsanız, donmaya çalışın; konserve sebzeler genellikle çok fazla sodyum içermektedir. Konserve fasulye almak zorunda kalırsanız, az veya hiç sodyumlu çeşitleri arayın.
Hazırlama
MedlinePlus, insanları sebzelerini buharda pişirmeye ve daha fazla besin maddesinde buhar kilidi olarak teşvik eder.Öte yandan kaynama, önemli vitamin ve mineralleri süzebilir. Buharda pişirilmiş şeker bezelye ve yeşil fasulye, parlak, gevrek bir garnitür veya bir salataya farklı bir katkı yapar. Hazırlanışınızda fazla miktarda tuz veya yağ eklememeye özen gösterin.
