Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha sağlıklı bir seçim çünkü çoğu kahverengi pirincin yüksek lif, magnezyum ve çinko içeriği nedeniyle beyaz pirinçten daha sağlıklı bir seçim. ChooseMyPlate'a göre. Gov, öğütme işlemi kahverengi pirinciyi beyaz pirinç haline getirir. Bu işlem, lif, vitaminler ve minerallerin yanı sıra, kepek ve mayayı da ortadan kaldırır. Birleşik Devletler'deki çoğu beyaz pirinç, demir anlamına gelmektedir ve tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit gibi bazı B vitaminleri, besin içeriğini artırmak için beyaz pirincin içine eklenmiştir.
Günün Videosu
Temel Beslenme Bilgileri
Bir bardak beyaz pirinç, 242 kalori, 4 gram 4 gram protein, 53,2 gram karbonhidrat ve 0,4 gram yağ içerir. Bir fincan kahverengi pirinç 218 kalori, 4. 5 gram protein, 45.8 gram karbonhidrat ve 1. 6 gram yağ içeriyor.
Lif
Bir bardak beyaz pirinç 0,6 gram lif içerirken, 1 fincan kahverengi pirinç 3,5 gram lif içeriyor. Kepek ve tohum, kahverengi pirincin içindeki elyafın çoğunu içerir. 50 yaşına kadar olan yetişkinler için günlük lif ihtiyacı, erkekler için 38 gram ve kadınlar için 25 gramdır. Linus Pauling Enstitüsüne göre, lif kabızlık önlemede önemlidir ve şeker hastalarında glisemik kontrol için yardımcı olabilir.
Magnezyum
Bir fincan beyaz pirinç, 24 miligram magnezyum içeriyor; 1 fincan kahverengi pirinç ise 86 miligram magnezyuma sahiptir. USDA Gıda ve Besin Veritabanına. Magnezyum, kemik sağlığı için önemli olan bir mineraldir ve yediğiniz yiyeceklerden enerji elde etmenize yardımcı olur. Yetişkinler için günlük magnezyum gereksinimi erkekler için 420 miligram ve 30 yaş üzeri kadınlar için 320 miligramdır. 19-30 yaşları arasındaki yetişkinler için günlük gereksinim erkekler için 400 miligram ve kadınlar için 310 miligramtır.
Folat
Çinko
->
Kimyasal element grafiğinde çinko. Fotoğraf Kredi: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images
