Muz ekmeği veya kabak ekmeği gibi hızlı ekmekteki yağın değiştirilmesi veya azaltılması kolaydır ve toplam yağ ve kaloriyi azaltır. Hızlı ekmeklerde, yağdaki yağ, nem sağlamak, yapışmayı azaltmak ve lezzet taşımak gibi davranır. Meyve püreleri ve yoğurt da dahil olmak üzere diğer maddeler de bu işi neredeyse tamamlayabilir, bunu belinizin takdir edebileceği kolay bir fedakarlık haline getirir.
Günün Video
Applesauce
Elma Sosu, hızlı ekmeklerde erişilebilir ve ucuz bir yağ ikame edicidir. Tarifiniz tereyağı veya sebze sıkıntısı gibi katı bir yağ aramışsa yarım elf ezmesi kullanın. Sıvı yağı, eldivenin dörtte üçü ile değiştirin. Şişesiz, tamamen doğal bir elek süpürgesini bir yağ ikame edici olarak seçin. Applesauce, oldukça yoğun, güçlü aromalı hızlı ekmek ya da kekler içinde ve çikolatalı pişmiş mallarda iyi çalışır.
Yoğurt
Hızlı olmayan ekmek tariflerinde yağsız yoğurt, sebze sıkıntısı, tereyağı, yağ veya ekşi kremin yerini alabilir. Yoğurt bitmiş ekmeğe nem katar ve çekici bir tang katar. Ekşi kremayı değiştiriyorsanız, ekşi kremanın tamamı için yoğurt kullanın. Tadın veya dokudan ödün vermeyen az yağlı muz, kızılcık veya kabak ekmeği için tereyağın yarısını yoğurtun yarısı kadar veya yağın yarısı kadar yoğurt ile değiştirmeyi deneyin.
Püre ve Butterler
Bazı hızlı ekmek tariflerinde, kabak veya prune püresi gibi meyve ve sebze püreleri veya elma tereyağı gibi zengin meyve yağları da yağın yerini alabilir. Baharatlı veya tamamlayıcı lezzetler içeren yemek tarifleri seçin. Favori kızılcık ekmeğinizde kabak püresi deneyin veya baharat ekmeğindeki püresi eritin. Elma yağı tereyağı, diğer sonbahar lezzetleri ile iyi eşleşir; ancak tarçın aromalı kabak ekmeği ile de iyi çalışır. Bu meyve pürelerinden birini seçerseniz ek bir nem için bir çorba kaşığı veya iki yağ ve az miktarda elma eklemeye yardımcı olabilir.
Düşük Yağlı Pişirme İpuçları
Sıcaklık ve fırınlama süresini değiştirerek düşük yağlı hızlı ekmeklerinizi geliştirebilirsiniz. Fırın sıcaklığını 25 derece F düşürün ve hızlı ekmeğinizi birkaç dakika önce erkenden kontrol etmeye başlayın. Prune püresi veya elma yağı gibi tatlı bir yağ ikame edici kullanırsanız ek şekerliği hesaba katmak için şeker miktarını meyve püresi oranında azaltmayı düşünün. Şekeri sadece daha az tatlı yerine koyanlar için en az, en fazla yoğurt için azaltın.
