Süpermarket rafları, her çeşit yağla taşıyor - standart zeytin ve kanola yağları, ceviz ve yer fıstığı yağı gibi fındık yağları ve palmiye ve hindistancevizi çeşitleri de dahil olmak üzere tropik yağlar. Beslenme uzmanlarının sağlıklı özelliklerinden ötürü övgü alan bir yağ, özellikle kalp koruyucu tekli doymamış yağlardan zengindir zeytinyağıdır.
Günün Videoları
Yağ Bileşimi
Zeytinyağı bir çorba kaşığı için 13.5 gram yağ içerirken, bunun yalnızca 1.82 gramı doymuş yağdır. Doymuş yağ, LDL'yi veya sağlıksız kolesterolünüzü artırabilen, kalp rahatsızlığı riskini artıran diyet yağının türüdür. Bir çorba kaşığı zeytinyağı 9.95 gram tekli doymamış yağ ve 1.12 gram çoklu doymamış yağ sağlar. Kan kolesterolünü düşürme, iltihaplanmayı azaltma ve kalp ritmini yükseltme yönündeki imaları nedeniyle her iki çeşide de sağlıklı yağlar denir.
Ekstra Virgin ve Düzenli
Zeytinyağının her çeşidi tekli doymamış yağların zengin kaynaklarıdır. Bununla birlikte, daha düşük derecede işleme tabi tutan bakir ve sızma zeytinyağı, polifenoller olarak bilinen antioksidan sınıfının en büyük yüzdesine sahiptir. Polifenoller kalp sağlığının geliştirilmesinde önemlidir.
Tavsiye Edilen Alım ve Kullanım
Günlük petrol ödeneğiniz yaşınıza, cinsiyetinize ve fiziksel aktivitenizin seviyesine bağlı olarak, ABD Tarım Bakanlığı'nın MyPyramid web sitesine not eder. USDA kadınları günde en fazla 5 çay kaşığı yağ tüketimine teşvik ediyor ve erkeklerin günde 6 çay kaşığı fazla yağ tüketmemelerini öneriyor. Zeytinyağını, sebze ve etlerin kızartılmasında veya ev yapımı salata soslarında bir madde olarak pişirme ortamı olarak kullanın.
Dezavantajları
Sağlıklı bir gıda iken, zeytinyağı kalorili yoğun, bir çorba kaşığı için 120 kalorilik bir porsiyon içeriyor. Diyetinizdeki aşırı kaloriyi sınırlamaktan endişe duyuyorsanız zeytinyağını biraz az miktarda kullanın.
