Kötü şöhretine rağmen, yağ sağlık için esastır. Bazı yağlar gereksiz ve sağlıksızdır, ancak diğerleri, örneğin omega-6 çeşitleri, esas olarak sınıflandırılmıştır. Vücudunuz omega-6 yağlarına ihtiyaç duyuyor ancak bunları üretemiyor, bu nedenle diyet alımı bir gerekliliktir. İyi haber, standart Amerikan diyetinin omega-6 yağında bol olmasıdır, bu nedenle muhtemelen fazlasıyla alıyorsunuz demektir.
Günün Videosu
Her Şey Dengedir
Çoklu doymamış yağların iki sınıfı var, omega-3 ve omega-6. Omega-6 yağının başlıca beslenme kaynakları, soya fasulyesi, mısır, yer fıstığı ve aspir gibi bitki yağlarının yanı sıra et, yumurta ve süt gıdalar içerir. Tipik Amerikan diyeti, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, omega-3 yağlarından yaklaşık 14-25 kat daha fazla omega-6 yağ içermektedir. UMMC'ye göre omega-6'dan omega-3 yağına çok daha sağlıklı bir oran 2 ila 1 ve 4 ila 1 arasındadır. Omega-6'nın omega-3 yağına oranının orantısız olması iltihaplanmayı teşvik edebilir.
Omega-6 Yağlarının Faydalı Fonksiyonları
İrlanda'daki Biyosciences Enstitüsünden bir ekip ve diğer araştırmacılar, "Journal of Nutrition and Metabolism" (Omega-6 yağlarının) sağlıkla ilgili sonuçlarını kapsamlı bir şekilde yayınladılar. İncelemeye göre, omega-3 yağlarıyla birlikte omega-6 yağları, kan basıncını, kan pıhtılaşmasını, bağışıklık ve beyin fonksiyonlarını düzenleme konusunda rol oynuyor. En belirgin olan, vücudunuz, eikosanoidler üretmek için hem omega-6 hem de omega-3 yağlarını kullanır, bu da iltihaplanmayı düzenleyen önemli bir rol oynayan bir bileşik sınıfıdır. Buna ek olarak, inceleme sonucunda omega-6 yağları, hücresel fonksiyonu ve gen ekspresyonunu düzenler.
Potansiyel Sağlık Yararları
Nebraska Üniversitesi'ne göre tipik diyetteki omega-6 yağlarının yaklaşık yüzde 85 ila 90'ı linoleik asitten oluşur. Doymuş yağların omega-6 yağlarıyla değiştirilmesi, kalp rahatsızlığı riskini azaltabilir, kan basıncını düşürebilir, kolesterolü düşürebilir ve insülin direncini artırabilir. 50 yaşına kadar olan kadınların ve erkeklerin sırasıyla her biri 14 ve 17 gram linoleik asit alması önerilir.
Gamma-linolenic Acid
Gama-linolenik asit, bor çekirdeği yağı, akşam çuha çiçeği ve siyah frenk üzümü çekirdeği yağı içerisinde bulunan bir omega-6 yağ türüdür. Vücudunuz ayrıca GLA'yi linoleik asitten de üretebilir. Çok fazla linoleik asit iltihabı teşvik edebilir, ancak UMMC'ye göre GLA iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. UMMC sınırlı kanıtın GLA'nın yüksek tansiyon, romatoid artrit, egzama ve menopoz semptomlarını iyileştirebileceğini gösterdiğini belirtmektedir. Bununla birlikte, daha yeni, iyi tasarlanmış insan çalışmaları gereklidir.
