Hücrelerinize enerji sağlayacak üç çeşit besin maddesi vardır ve bunları büyük miktarlarda gerektirirsiniz. Bunlara makro besin maddeleri denir ve karbonhidratları içerir - bunlar arasında polisakkaritler bir alt gruptur - lipidler veya yağlar ve proteinler. Hücreleriniz makrobesleyici maddeleri hem enerji üretimi hem de hücresel moleküller için yapı taşları sağlamak için kullanır.
Günün Video
Makro Yemler
Sağlıklı ve fonksiyonel kalabilmek için mikro besinler denilen vitamin ve minerallere ihtiyacınız olsa da, hücresel enerji için kullandığınız makro besinler budur. Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler bağlarında kimyasal enerji içerirler. Gıdaları tüketirken, makro besin unsurlarını kan dolaşımına emen küçük moleküllere ayırırsınız. Daha sonra bu küçük molekülleri hücrenin seviyesinde enerji ihtiyacı için yakarsınız veya daha sonraki enerji kullanımı için depolarsınız.
Polisakkaritler
Polisakkaritler bir karbonhidrat sınıfıdır. Sindirilebilir polisakaritlere daha çok nişasta denir. Fiber de bir polisakarittir, ancak sindirilemez ve herhangi bir enerji sağlamaz, Dr'ları açıklayın. Reginald Garrett ve Charles Grisham'ın "Biyokimya" adlı kitabında. Polisakkaritler, şekerler olan monosakkarid denilen yapı taşlarının uzun zincirlerinden oluşur. Nişastayı tüketirken, nişastayı kurucu monosakkaritlere böler ve onları kan dolaşımına emer.
Lipidler
Lipidler yağlardır. Hücre zarlarınızı oluşturan kolesterol ve fosfolipidler de dahil olmak üzere birçok farklı lipid türü vardır, ancak yiyeceklerde tüketilen ve enerji için kullanılan lipidler trigliseridlerdir. Trigliseridler, gram başına karbonhidratlardan ve proteinlerden çok daha fazla enerji içeriyorlar, dolayısıyla zengin ve değerli bir hücresel enerji kaynağı olduklarını Dr. Lauralee Sherwood, "İnsan Fizyolojisi" adlı kitabında açıklıyor. Enerji için trigliseritleri derhal yakabilir veya yağ dokusunda saklayabilirsiniz.
Proteinler
Proteinleri tüketirken onları amino asitler olarak adlandırılan kurucu moleküllerine bölersiniz. Amino asitler vücutta çeşitli amaçlara hizmet eder: Monosakaritler ve trigliseritler gibi, hücreler için bir enerji kaynağıdırlar. Ayrıca bazı nörotransmitterlerin ve diğer iletişim kimyasallarının öncü molekülleri. Son olarak, hücrelerinizin yaptığı proteinlerin yapı taşlarıdır. Örneğin, sindirim sisteminizin hücreleri, amino asitleri birleştirerek protein olan sindirim enzimlerini üretir.
