Domuz eti, aynı zamanda Boston poposu olarak da bilinir, aslında domuzun omuzundan değil arka ucundan gelir. Çekilmiş domuz eti yapmak için bu kesilmiş eti kızartabilir, mangal açabilir veya parçalayabilirsiniz. Yararlı vitaminler, mineraller ve protein içeriyor olmasına rağmen domuz eti kalorisi ve yağ açısından da yüksektir. Sağlıkla ilgili komplikasyonlardan kaçınmak için ılımlı bir şekilde bu marnlı eti yemek isteyeceksiniz.
Günün Video
Kalori ve Protein
3 hektar porsiyon domuz eti, yaklaşık olarak 277 kalorilik bir kart destesinin boyutudur. Toplam kalorinin 85'i domuz eti poposunun bu büyüklüğündeki porsiyonun içerdiği 21 gram protein içeriyor. Bu diyet proteini, Tıp Enstitüsü tarafından tavsiye edilen vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gram protein ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur. Protein, hücre, kas, deri ve diğer organların büyümesi ve onarımı için, ayrıca sindirim ve vücut sıvılarının üretimi için gereklidir.
Toplam Yağ İçeriği
Domuz eti etinde ebru, ete lezzet katar ama yağ içeriği de ekler. Domuz eti poposunun 3 gramlık porsiyonundan yaklaşık 15 gram diyet yağı alırsınız. Institute of Medicine, günlük toplam kalori alımınızın yüzde 20 ila 35'ine kadar yağ alımınızı sınırlamanızı önerir. 2 000 kalorilik bir diyet için, bu günde en fazla 44-78 gram yağ anlamına gelmektedir. Pişirmeden önce etten görünen herhangi bir yağın düzeltilmesi ve pişirme işlemi sırasında herhangi bir yağın boşaltılması ile domuz yağ içeriğini azaltabilirsiniz.
Doymuş Yağ ve Kolesterol
Domuz eti buttu ayrıca sağlıksız doymuş yağ ve kolestrol, mumlu, yağ benzeri bir madde içerir. Bunların her ikisi de yüksek kolesterol düzeylerine katkıda bulunur, bu da kalp hastalığı ve inme riskinizi artırabilir. Porsiyon başına toplam 15 gram yağ, 6 gram doymuş yağdan gelir. Amerikan Kalp Derneği, 2.000 kalorilik bir diyet için günde en fazla 16 gram yağ almayı öneriyor. Domuz eti poposu ayrıca 3 onsluk porsiyon başına 83 miligram kolesterol içeriyor. Sağlıklıysanız kolesterolü günde 300 miligrama ve yüksek kolesterolünüz varsa günde 200 miligrama sınırlamalısınız.
Vitaminler ve Mineraller
Domuz eti yiyerek size bazı gerekli vitamin ve mineralleri verirsiniz. B vitaminleri, selenyum ve çinko için iyi bir kaynaktır. B vitaminleri enerji metabolizmasında yardımcı olur, kalp sağlığına ve alyuvar hücrelerinin üretimine katkıda bulunur, ayrıca cildi, sinir sistemini ve sindirim sistemini sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Besin Takviyeleri Ofisi'ne göre, mineral selenyum tiroid ve üreme sağlığınızın yanı sıra serbest radikallere ve enfeksiyona karşı da koruyucu rol oynuyor. Domuz poposundaki çinko bağışıklık fonksiyonunu, yara iyileşmesini, hücre bölünmesini ve protein sentezini destekler.
