Porterhouse biftek, üst kasnak ve bonfileğin birleştiği yerden türetilmiş bir et parçasıdır. Porterhouse, büyük bir T-bone steak'e benziyor ve sipariş edebileceğiniz en büyük ve en kesilmiş et kesimlerinden biridir. Porterhouse bifteği gibi kırmızı et, protein ve toplam kalori bakımından çok besleyici değer sağlayabilir, ancak fazla tüketildiğinde potansiyel olarak zararlı olabilir.
Günün Videosu
Hizmet Verilen Kalori Sayısı
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, kırmızı etten 3 onsluk bir porsiyondan oluşan bir beslenme etiketinin bulunmasını şart koşarken, porterhouse biftekleri genellikle Bir lokantada sipariş verildiğinde 16 ila 20 ons. Porterhouse biftekinin 3 gramlık porsiyonunda yağ dahil 160'tan kalori de dahil olmak üzere 250 kalori vardır. 16 ons Porterhouse biftek kabaca 1, 250 kalori ve yağ 800 içerecektir. Sadece bir Porterhouse biftek FDA tarafından günde önerilen 2, 000 kalorun yarısından fazlasını sağlar.
Yağ ve Kolesterol
Porterhouse biftekte 3 gramlık bir porsiyon, Wegmans et besleme sayfasına göre 18 gram yağ içeriyor. Bu tutar önerilen önerilen günlük değerin yüzde 28'ini temsil etmektedir. Ayrıca, her porsiyonda 7 gram doymuş yağ bulunur - yüksek kolesterol ve kardiyovasküler hastalıkla ilişkili belirli bir yağ türü. Porterhouse bifteği de, kolestrol seviyesinde, toplam 70 miligram veya porsiyon başına önerilen günlük değerin yüzde 23'ü kadar yüksek. Bu toplamlar, 16 onsluk bir servis alırken beş kattan fazla tırmanıyor.
Protein
Porterhouse biftekinin 3 gramlık porsiyonunda 21 gram protein bulunur, Wegmans raporlar. Bu nedenle, 16 gramlık porsiyonda 100 gramdan fazla yiyecek bulunur. GIDA ve İlaç İdaresi günlük protein gereksinimlerini karşılamasa da, Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi, her gün 50 ila 175 gram tüketilmesini öneriyor. 16 gramlık porterhouse biftek gün boyunca neredeyse tüm önerilen protein sağlar. Ayrıca, kırmızı et çok sayıda bedensel fonksiyonları düzenlemek için gerekli olan esansiyel amino asitler içeren yüksek kaliteli bir proteindir.
Mikro-gıdalar
Mikro-gıdalar, yağ, protein ve karbonhidratlarla aynı miktarda gerekli olmayan ancak yine de diyette önemli bir rol oynayan maddelerdir. Vitaminler ve mineraller, çok çeşitli gıdaları yiyerek elde edilmesi gereken mikro besinlerdir. Sofra balığı, sodyum ve demir mineralleri sunmaktadır. Sırasıyla her 3 gramlık servis, sırasıyla sodyum ve demir için günlük önerilen değerlerin yüzde 2'sini ve yüzde 15'ini içeriyor. Ayrıca, Porterhouse biftek, bol miktarda B-12 vitamini, Niasin, B-6 vitamini, riboflavin ve birçok vitamin izi sunar.
Tavsiyeler
Asırlardır Amerikan diyetinde bir zımpara olsa da, daha fazla insan, balık ve soya gibi yağsız protein formlarıyla biftek yerine akıllıca yer değiştirmektedir.Balık, kırmızı et olarak daha az yağ, kolesterol ve doymuş yağ ile hizmet başına yaklaşık aynı miktarda protein sunmaktadır. Balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri bir takım sağlık faydalarıyla da ilişkilidir. Kırmızı eti tüketmeniz gerekiyorsa, porsiyon başına 4 ons ile sınırlandırın, yağ dökün ve kızarmayın.
