Potasyum doğal bir elementtir ve vücut tarafından gerekli temel besin öğelerinden biridir. Hücrelerde su dengesinin korunması gibi temel işlemlerin çeşitliliğinde yer alır. Potasyum çeşitli gıdalarda bulunur ve bazıları bu gıdasalardan özellikle zengindir. Belirli koşullara sahip kişiler için, diyetlerine potasyum eklenmesi gerekebilir. Bununla birlikte, diğer koşullar potasyum alımının kısıtlanmasını gerektirebilir.
Günün Videosu
Potasyumun Niteliği
Potasyum doğal bir elementtir ve vücuda önemli bir besindir. Ayrıca, sodyum, klorür, magnezyum ve kalsiyum ile birlikte vücutta elektriksel aktiviteyi gerçekleştiren bir elektrolittir. Potasyum çeşitli doğal formlarda olabilir, ancak vücut potasyum klorid gibi tuz formunun işlenmesinde veya potasyum sitrat gibi şelatlanmış formda en etkilidir.
Potasyum Şelatın Niteliği
Bir maddenin daha büyük bir madde tuttuğu zaman şelale edildiği söylenir. Potasyum gibi belirli elementler, sitrat veya amino asit gibi nispeten büyük bir organik molekül ile şelatlanabilir. Daha büyük molekül vücut tarafından işlendiğinde, potasyum serbest bırakılır. Bununla birlikte, vücudun şelatlı formu potasyumun tuz formundan daha iyi emdiği konusunda hiçbir kanıt bulunmamaktadır.
Vücuttaki Potasyum
Vücudun her hücresi, gıdanın enerjisinin serbest bırakılması gibi temel fizyolojik süreçlerin oluşması için potasyum gerektirir. Bu nedenle, vücudun normal işleyişi için gereklidir. Potasyum, böbreklerin, kalbin, kasların ve sinir sisteminin sağlığını korumak için özellikle önemlidir. Çoğu sağlıklı kişi normal bir diyetle her gün yeterli miktarda potasyum alır. Bununla birlikte, bazı koşulların potasyumu tükettiğinin veya kan dolaşımında birikmesine neden olduğu bilinmektedir. Kronik böbrek hastalığı potasyum dengesizliklerine neden olabilir ve sonuç ağır olabilir. Kandaki çok yüksek veya düşük potasyum seviyeleri, kişilik bozuklukları, kas güçsüzlüğü ve kalp atış düzensizliği gibi sorunlara neden olabilir.
Potasyum Zengin Gıdalar
USDA'ya göre, hayvansal ürünler genellikle bol miktarda potasyum içerir. En potasyum açısından zengin hayvansal ürünler, istiridye, morina balığı, ıstakoz, halibut, mezgit balığı, ton balığı ve yağsız suttur. Bazı sebzeler, potasyum açısından da yüksektir; bunlar arasında tatlı patates, domates, beyaz fasulye, börülce patlıcan, patlıcan, mercimek, lima fasulyesi, maydanoz ve kabak bulunur. Potasyum açısından zengin meyveler arasında muz, kuru ot, hurma, greyfurt suyu, erikler, portakal suyu, plantainler, kurutulmuş şeftali ve kuru üzüm bulunur. Potasyum içeriği yüksek tohum, fındık ve tahıl, fıstık, badem, kestane, yer fıstığı, çam fıstığı, yulaf kepeği, kabak çekirdeği ve buğday unu.Tıp Enstitüsü, Potasyumun Tavsiye Edilen Diyet Ödeneği veya RDA'sını yayınlar. 14 yaşın üzerindeki erkekler ve kadınlar için, BKA günde 4,7 g. Emziren kadınlar için BKA günlük 5. 1 g'dır.
