Pek çok gıdada olduğu gibi, patatesler diyet eğilimi tuzağına düşmüş gibi görünüyor. Tatlı patates lehine beyaz patateslerden kurtulabilseniz de, ikisi de vücudunuzun sağlıklı olması için gerekli besleyici maddeleri sağlar. İkisinin besin kompozisyonunu karşılaştırmak, yemek planınıza nasıl uyacaklarını belirlemenize yardımcı olabilir.
Günün Videoları
Sunum Boyutu
Gıdalar için beslenme bilgilerini karşılaştırırken, benzerlikleri yargılamaya yardımcı olması için aynı porsiyon boyutunu kullanmak önemlidir. 100 g servis veya yaklaşık 3 oz., gıdaları karşılaştırmak için kullanılan tipik standart bir hizmet standardıdır. USDA Besin Veritabanı'na göre orta büyüklükte bir tatlı patates ağırlığı 114 g, orta boy bir beyaz patates 173 g'dır ve bu da iki maddeyi karşılaştırırken besin kompozisyonunu çarpıtabilir.
Kalori
Beyaz patates ve tatlı patatesin kalorili içeriği benzerdir. Deri ile fırında pişmiş bir patatesin aynı miktarda pişirilmesi 90 kaloriye sahipken, 100 g pişmiş beyaz patates ile 93 kalorilik bir yemek servis edilir.
Karbonhidratlar ve Lif
Nişastalı bir yiyecek olarak iki patatesdeki kalorilerin çoğu karbonhidrat içeriğinden gelir. Beyaz patatesin 100 g'lık bir kısmı 21 g karbonhidrat ve 2,2 g lif içerir ve tatlı patates 21 g karbonhidrat ve 3,3 g elyaf içerir. Tatlı patates daha fazla lif içeriyor olsa da, fark sadece hafiftir. Amerikan Diyetetik Birliği'ne göre, lif Amerikan beslenmesinden yoksun bir besleyicidir. Lif bağırsak hareketlerini geliştirir, açlık kontrolünde yardımcı olur ve kan kolesterol seviyelerini düşürür. Yetişkin kadınların günde 25 g elyaf ihtiyacı vardır ve yetişkin erkeklerin günde 30 g'a ihtiyacı vardır.
Protein ve Yağ
Her iki patates de neredeyse yağ içermez, protein içeriği de benzerdir. 100 gr'lık bir beyaz patates porsiyonu 2. 5 g protein ve 0,1 g yağ ve tatlı patates 2 g protein ve 0,2 g yağ içeriyor. Sağlıklı bir diyet, kalorinin yüzde 10 ila 35'ini proteinlerden, kalorilerinin yüzde 20 ila 35'ini yağdan almalıdır.
Vitaminler
İki patates arasında vitamin içeriği daha belirgin olarak değişir. Tatlı patates 20 mg vitamin C, 6 mcg folat ve 19 218 IU vitamin A'ya sahipken, 100 g beyaz patates porsiyonunda 9,6 mg vitamin C, 28 mcg folat ve 1 IU vitamin A bulunur. Tatlı patates C vitamini bakımından daha yüksektir ve vitamin A'da önemli ölçüde daha yüksektir. Bir papağan tatlısı, A vitamini için günlük değerinizin% 384'ünü sağlar. A vitamini, büyüme ve gelişme, göz sağlığı ve bağışıklık sistemini destekler.
Mineraller
Mineral maddeler söz konusu olduğunda beyaz patates, tatlı patatese kıyasla demir ve potasyum açısından daha iyi bir kaynaktır.Beyaz patatesin 100 gr'lık porsiyonu, 1,1 mg demir ve 535 mg potasyum ve tatlı patates 0,7 mg demir ve 435 mg potasyum içerir. Diyet İlaveleri Ofisi'ne göre, demir eksikliği anemi dünyadaki en yaygın beslenme bozukluklarından biridir. 100 gr beyaz patates porsiyonu, günlük demir değerinin yüzde 6'sını karşılar.
